RECETA ESPAGUETTI DE MENTA

RECETA DE ESPAGUETTI DE MENTA

INGREDIENTES                 CANTIDAD         UNIDAD
Menta fresca                              1.000                 manojo
Agua                                            0.300                    Lt
Azúcar                                         0.100                    Kg
Molecular Agar MCS                6.000                    G

Procedimiento:

1. Deshojar la menta con agua, hervir e Infusionar hasta frio.

2. Agregar agar MCS y azúcar, calentar arriba de 85°C y retirar.

3. Llenar una jeringa de 50 unidades y pasar la mezcla por tubos de PVC.

4. Dejar reposar en un baño maría inverso por 5 minutos, con la ayuda de una jeringa vacía expulsar el espaguetti.

+ MOLECULAR AGAR es un producto natural que se obtienen de las algas rojas que se emplea como gelificante.

Propiedades:

-Tiene la propiedad de soporta los 80°C para realizar gelatinas calientes.
-De rapida reaccion gelificante.
-Soporta altas temperaturas sin fundirse.
-Puedes realizar espaguetis, velos de sabores, hojas comestibles, pastas y mas.

Tienda online.
http://molecularcs.com/store/producto/molecular-agar/

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