CURSO DE COCINA TECNOEMOCIONAL DE LA A A A LA Z

CURSO TECNOEMOCIONAL de la A a la Z     Fechas 26, 27, 28, 29 y 30 MARZO 2018 Horario de 10:00 AM a 3:00 PM todos los días TEMARIO: Introduccion a la cocina Molecular • Aires • Algodones de cocina • Ahumado en Frío • Aprende a hacer Moldes de silicon grado alimencio • Azúcar soplado • Azucares Carbonatados Explosión en Boca • Caviares de Agar Agar • Ceras Comesbles • Correcto Uso del Sifón • Cremas Ahumadas • Cristales • Caramelos resistentes a humedad • Celofanes Comesbles a…

CURSO DE POSTRES TECNOEMOCIONALES DE AUTOR

CURSO DE  POSTRES TECNOEMOCIONALES DE AUTOR Fecha 06 y 07 de Abril del 2018 Horario de 9:00 am a 2:00 pm Uno de los cursos con mayor técnica empleada a postres de restaurante; Realizando postres emblemáticos de La Postreria. Un curso donde podrás mezclar diferentes tipos de sabores como; amargos, picantes, salados y ahumados, todos formando un conjunto de postres extraordinarios. En este curso y con la ayuda del chef Jesús escalera podrás Explotar tu creatividad para jugar con las texturas, colores, temperaturas y sabores.    TEMARIO: Carbón Fresas/Yogurt/Especias La…

PASTELERÍA DE VANGUARDIA EDICIÓN SAN VALENTIN

CURSO DE PASTELERÍA DE VANGUARDIA IMPARTE EL CHEF ALAN AVITH TERCERO Y EL CHEF MIGUEL ÁNGEL CEPEDA DONDE APRENDERÁS: • TEORÍA DE MOUSSES, FORMULACIÓN Y APLICACIÓN. • USO DE MOLDES EN SILICÓN • FAMILIA DE GLASEADOS • TEXTURIZADOS • FAMILIA DE BIZCOCHOS • FAMILIA DE SABLEÉS • DECORACIONES EN CHOCOLATE ¡¡¡ NO TE QUEDES SIN LUGAR!!! http://mcssolutions.com.mx/cursos-cocina-molecular-online/events/curso-reposteria-vanguardia/ Fechas: 10 y 11 de Febrero de 2018 Horario: 10: 00 m a 3:00 pm. Contacto: 14 Oriente #204 Col. Centro Puebla. Tel: 01 (222) 8 89 69 55 Cel: 22 28 99…

POSTRES DE AUTOR A BASE DE NUEVOS CARAMELOS

CURSO DE POSTRES DE AUTOR A BASE DE NUEVOS CARAMELOS Fechas 19 y 20 De Enero de 2018 Hora 1 pm. A 7pm. Técnicas de caramelo en postres al plato Tipos de caramelos Usos de isomalt Caramelo soplado Caramelo moldeable Mannitol Temperaturas de trabajo Espumas Microbizcochos Gelificacion de hidrocoloides   ¿Quién impartirá el curso? el chef Miguel Cepeda quien imparte el curso, con una gran facilidad ya que ha demostrado ser uno de los chefs mexicanos que mejor maneja estas técnicas por su trayectoria culinaria de gran éxito que enseguida…

RECETA ESPAGUETTI DE MENTA

RECETA DE ESPAGUETTI DE MENTA INGREDIENTES                 CANTIDAD         UNIDAD Menta fresca                              1.000                 manojo Agua                                            0.300                    Lt Azúcar                           …

COCINA TECNOEMOCIONAL “DE LA A A LA Z”

COCINA TECNOEMOCIONAL “DE LA A A LA Z” EL CURSO MÁS COMPLETO DE COCINA MOLECULAR 5 días de Curso  Todos los cursos de Molecular cuisine Supplies Impartido por el Master Chef Miguel Angel Cepeda *Aprende hacer tus propios moldes de silicon *Globo de Helio comestible *Uso de Rotavapor y muchas más…. Una experiencia que no te puedes perder!! Una experiencia de mucho conicimiento un Salto al mundo laboral con chefs de Todo el País Un curso único que te permite Hacer prácticas en España hasta un Año después de cursar…

ESCULTURA EN CARAMELO

Figura de azúcar

Aprende todos los secretos y las técnicas que los Reposteros más famosos usan para el arte en Caramelo, conoce todas las técnicas. Souffle: Inflado de azucar Masse: satinado Casting: Vaciado en moldes Haz y llévate tu propia escultura. Horario de 10 am a 3 pm Diciembre 13, 14 y 15 COSTO: $4900 ¡¡¡APARTA TU LUGAR!!! http://mcssolutions.com.mx/cursos-cocina-molecular-online/…/ !!! texas hold em pro slot !! VISITA NUESTRO CANAL EN YOUTUBE https://www.youtube.com/watch?v=KYqlpKZZnQ8&t=8s INFORMACIÓN: Tel: 01 (222) 8 89 69 55 Más informes e inscripciones 222 251 7165 14 Oriente #204 Col. Centro Puebla

LIBRERÍA MCS

“Anarkia” es la gran obra que aborda la cocina dulce de El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin). Jordi Roca, proclamado mejor pastelero del mundo en 2014, publica en este libro su magistral antología de postres.  A lo largo de sus 30 años de historia, El Celler de Can Roca (Joan, Josep y Jordi) ha sido reconocido en dos ocasiones como mejor restaurante del mundo. Entre las páginas de “Anarkia” se presentan 115 creaciones y 479 elaboraciones, las cuales se ilustran con 2.050 fotografías y 105 procesos que se…

PROMOCIÓN SIFON MCS 1/2 Lt

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