“Anarkia” es la gran obra que aborda la cocina dulce de El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin). Jordi Roca, proclamado mejor pastelero del mundo en 2014, publica en este libro su magistral antología de postres. A lo largo de sus 30 años de historia, El Celler de Can Roca (Joan, Josep y Jordi) …
You can not miss this great promotion that MCS has for you. Siphon MCS of $ 890.00 for only $ 690.00, promotion valid until October 13, do not miss out on a great tool for creative cooking, where you can make hot or cold foams, giving a new presentation to your culinary creations. For information …
Ya estamos preparando el curso de Cocina Molecular más completo en Puebla Capital en el Gastrotaller MCS Curiosamente muchos de los restaurantes más famosos usan toques de sorpresa y atrevimiento con el sentido conocer más al producto, Técnicas de cocina que hace algunos años ni si quiera se imaginaban, estas tedencias gastronomicas han ayudado a …
Chef Jonatán Gómez Luna del restaurante Le Chique en Riviera Maya Uno de los talentosos representantes de la nueva generación de cocineros mexicanos, y uno de los chefs que se destacan por su sazón y creatividad. Jonatán realizó sus estudios en el Centro Culinario Ambrosia; realizó practicas y colaboraciones en las cocinas de famosos …
NRA Show es la mayor feria de alimentación y hostelería de Chicago que se celebra una vez al año. Más de 40 sectores del mundo de los servicios alimentarios, procedentes de 50 estados y más de 100 países se reúnen cada año para saborear, probar, comprar y crear nuevos contactos. Un volumen de gente y …
Esté 14 y 15 de Enero de 2017 tuvimos el honor de recibir a 70 alumnos de algunas universidades de Veracruz Así confirmamos nuestro compromiso con la juventud al contagiar el amor por la profesión el respeto al riesgo y la veneración por la calidad. No obstante confirmamos la capacidad del gastrotaller al recibir a …
Este 14 y 15 de Diciembre contamos con la presencia del chef Jesús Escalera quien nos brindo sus conocimientos aplicados en la cocina dulce, El curso “POSTRES TECNOEMOCIONALES DE AUTOR” Fue la primera parte; de varios cursos más….. Esperen próximamente Nuevo curso
Por motivos del festejo de las fiestas patrias MCS mantendrá sus puertas cerradas el día 16 del año en curso reanudando actividades el día sábado 17
Nuevo producto llega a MCS, el “VERSAWHIP” es una nueva textura ideal para la elaboración de Merengues y Espumas, la cual no añade sabor alguno ni color, dando una mejor estabilidad , permitiendo que tu espuma permanezca estable por mucho mas tiempo. Características: VersawhipTM 600K , es una proteína de soja modificada propio que se …
El pasado 6 de abril del presente año, tuvimos el placer de ser invitados al Congreso Internacional de Gastronomía que se llevo acabo en la Ciudad de Oaxaca, donde compartimos escenario con grandes chefs de talla internacional como GUILLERMO GONZALEZ BERISTAIN, JOSE RAMON CASTILLO, ALEJANDRO RUIZ, JESUS ESCALERA. Nos gusta compartir conocimiento con las nuevas generaciones …
