Master chef Miguel Cepeda

Cocinero por herencia y profesión, loco apasionado de la cocina creativa anteponiendo la tradicional. Chef creativo imparte cursos de cocina vanguardista y fundador de Molecular Cuisine Supplies. Licenciado en Gastronomía por el Instituto Culinario de México, Maestro repostero por Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería, especialidad en cocina francesa por el Lyceé Hotelier de Saint Germain en Borgoña Francia, chef de partida en Walt Disney World, Orlando Fl, USA.

Mi pasión se refleja con mi trabajo.

Soy cocinero por herencia de mi padre que fue chef empírico, desde muy pequeño he estado en los fogones por ser la forma de vida de mi familia que es poseedora de una fonda restaurante en el corazón de puebla desde hace ya más de 35 años, en donde encontré mi pasión por la cocina aprendida de mis padres y mi verdadera vocación amante de la buena mesa interesado en todos los proceso de transformación de los alimentos, se me hace emocionante todo lo que hay detrás de la preparación de un alimento y hoy en día soy chef creativo de mi marca Molecular Cuisine Supplies, en donde después de investigar diseñe una línea de texturizantes para alimentos que se ocupan en la cocina de vanguardia, también poseo un Gastrotaller donde imparto capacitaciones y cursos de cocina moderna con estas novedosas técnicas derivado de la curiosidad detrás de una técnica me he enfocado estos últimos meses a desarrollar equipos especializados profesionales para los nuevos chefs de México y el mundo, con ingeniería y sello mexicano, porque pienso que en la cocina aun no esta explorada lo suficiente a nuestros días.

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