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Kit de Esferificación Directa

El Kit Esferificacion Directa tiene todos los ingredientes y herramientas necesarios para poner en práctica una de las técnicas más emblemáticas de Albert y Ferran Adrià. Podrás realizar esferificaciones de diferentes tamaños y formas que explotan ...
$306.00

Kit de Esferificación Completa

La esferificación es una técnica culinaria muy utilizada por cocineros modernos entre los que destacan los hermanos Adriá, Ferrán y Albert, siendo una subcategoría de lo que se suele llamar cocina molecular. Consiste básicamente en la ...
$482.00

kit de Mixologia Molecular

La mixología molecular se basa pues en los siguientes conceptos: Combinación explosiva de sabores. Aplicación de conceptos físicos y químicos (naturales). Además de catalogarlas como: • Esferificación: esta técnica permite emplear los sabores y agregar al ...
$763.00