Citrus 100 Gr. [Citrato de sodio]

$34.00

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El citrus es un producto derivado de los citricos ya que de ahi se obtiene.

  • Neutraliza el PH
  • Para realizar esfericaciones en donde la mezcla contenga alto nivel en acidez, este la neutraliza permitiendo la esferificación
  • utilizada para evitar el obscurecimiento en verduras ya picadas debido a la oxidación.

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