kit de Mixologia Molecular

$763.00

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La mixología molecular se basa pues en los siguientes conceptos:

  • Combinación explosiva de sabores.
  • Aplicación de conceptos físicos y químicos (naturales).

Además de catalogarlas como:

• Esferificación: esta técnica permite emplear los sabores y agregar al cóctel sin que este pierda su apariencia original.

• Gelificación: al igual que la esferificación su utilidad es hacer en gel los sabores.

• Espesantes: se logra esta textura con el uso de un aglutinante y el sifón de pastelería pero en la barra

Aires: textura muy semejante a la burbuja del jabón pero con sabor, un mezclador y alcohol .

El kit de Mixologia Molecular te permite crear divertidas formas y presentaciones a tus cocteles

Rompe las normas y dale a tus bebidas nuevos elementos innovadores, sorprendentes y deliciosos.

Innova tu barra, sorprende a tus comensales con nuevas formas de tomar una bebida.

Contenido:

  • Alginus 50g
  • Calcius 50g
  • Citrus 50g
  • Glucus 50g
  • Lecitus 50g
  • Molecular Agar 50g
  • Xantanus 50g
  • Jeringa de Aplicacion
  • Medidor de PH
  • Pipetas de Plástico
  • Cucharas Medidoras
  • Colador de Caviar
  • Manual

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