SAL CURA 500 G

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La sal de cura, es una combinación de sal de mesa y nitratos o nitritos, utilizada en la curación de carnes y embutidos para prolongar su conservación, además proporciona un sabor particular y un color rojo-rosado.

1. Ingredientes: Sal, nitrato de potasio, nitrito de sodio.
2. Aplicación: en todos aquellos productos curados y/o madurados tales como: salame, pepperoni, longanizas, chorizos, entre otros.
3. Efecto: actúa curando lentamente los productos, dando tiempo a la formación del gusto y del aroma; ademas de evitar el ennegrecimiento.
5. Dosis: 2g/kg de masa
6. Características organolépticas:
Apariencia: Granular

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