CURSOS

Los cursos  manejan un horario matutino de 9:00 am a 3:00 pm, se imparte entre semana y fines de semana, dependiendo la temática de curso es la duración, te recomendamos consultar nuestro calendario de cursos para verificar las fechas del curso que te interesa asistir

Todos nuestros cursos son abiertos al público en general que guste aprender e innovar en la parte de la cocina molecular, mixología y repostería. Ayudamos a resolver tus dudas de una manera práctica y teórica.

• Mixología 

El curso de Mixología  está enfocado  a la elaboración de nuevas  texturas con la ayuda técnicas de la cocina molecular que darán a tus cócteles  presentaciones diferentes, aplicando innovación y  tecnología  

Los cursos de mixología  se derivan por diferentes módulos: 

• Coctelería clásica – (2 días de curso, 12 horas)
• Mixologia vol 1 – (1 a 2 días de curso, 12 horas)
• Mixología vol 2 y 3 – (3 días de curso, 18 hrs )

(Solicita el calendario de cursos para las fechas disponibles) 

• Cocina Molecular

Se utiliza el término cocina molecular, a la tecnología que se aplica en los alimentos, se utilizan diferentes  aditivos y herramientas para el cambio de  texturas priorizando la calidad y el sabor

Los cursos de cocina molecular  se derivan por diferentes módulos:

• Cocina Molecular básico  – (1 a 2 días de curso, 6 a 12 horas)
• Cocina molecular intermedio  – ( 2 días de curso, 12 horas)
• cocina molecular avanzado – (2 a 3 días de curso, 18 hrs )
• A a la Z vol I  (5 días de curso, 36 hrs )
• A a la Z vol II  (5 días de curso, 36 hrs )

(Solicita el calendario de cursos para las fechas disponibles) 

• Repostería

Los cursos de repostería se manejan de acuerdo a diferentes técnicas que se quieran aprender 

Los cursos de repostería molecular  se derivan por diferentes módulos:

• Chocolatería – (2 días de curso, 12 horas)
• Postres Nitro 
• Chocolatería cannabica – (2 días de curso, 12 horas)
• Repostería molecular básico – (2 días de curso, 12 horas)
• Postres de autor con técnicas moleculares – (2 días de curso, 12 horas)
• el mundo de los helados con nitrógeno líquido (1 día de curso – 6 horas) 
• Postres a base nuevos caramelos 
• Postres al plato 
• Creación de moldes para usos culinarios 
• Mousses y glaseados 
• entremets de vanguardia 
• Repostería de vanguardia – (de 2 a 3 días de curso, 12 a 18 hrs )
• Panadería – (2 días de curso, 12 horas)
• A a la Z  Dulce – (5 días de curso, 36 hrs )

(Solicita el calendario de cursos para las fechas disponibles) 

• Mixología Básico 
• Mixología Intermedio 

• Mixología Avanzado 

• Cocina Molecular Básico 

• Cocina Molecular Intermedio 

• Cocina Molecular Avanzado 

• Repostería Molecular 

• Postres Nitro 

• Helados con nitrógeno lÍquido 

• Postres al plato 

• Mousses y glaseados 

• entremets de vanguardia 

• • Reposteria clasica y de vanguardía 

• Chocolatería 

• A a la Z modulo 1  ocina tecnoemocional 

• A a la Z modulo 2  El mundo de las texturas 

• A a la Z Dulce 

MCS te proporciona todo el equipo: 

Recetario 

Mandil MCS 

Filipina MCS 

Insumos y Herramienta (prestados para el taller) 

El alumno recibirá un Diploma en Repostería avalado por la Secretaría de Educación Pública y un Diploma en Repostería emitido por MCS

Los cursos son impartidos por los diferentes chefs que incorporan MCS cada uno especializado en el área correspondiente al curso.