{"id":11627,"date":"2020-05-15T22:21:10","date_gmt":"2020-05-15T22:21:10","guid":{"rendered":"https:\/\/molecularcs.com\/eduacion-online\/?post_type=lp_course&#038;p=11627"},"modified":"2024-02-27T13:17:34","modified_gmt":"2024-02-27T19:17:34","slug":"curso-tecnica-de-esferificacion-kit-de-esferificacion","status":"publish","type":"lp_course","link":"https:\/\/molecularcs.com\/eduacion-online\/cursos\/curso-tecnica-de-esferificacion-kit-de-esferificacion\/","title":{"rendered":"CURSO T\u00c9CNICA DE ESFERIFICACI\u00d3N + KIT DE ESFERIFICACI\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p><strong>En este curso aprender\u00e1s unas de la t\u00e9cnicas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la cocina molecular y de vanguardia, como es la ESFERIFICACI\u00d3N un icono de la nueva cocina moderna, que ha revolucionado la manera de c\u00f3mo se cocina en la \u00e9poca actual, de manera te\u00f3rica y\u00a0 muy practica en unos simples pasos con los fundamentos puedes experimentar tu creatividad culinaria<\/strong><\/p>\n<p><strong>Las diferentes maneras de realizar un esf\u00e9rico ,\u00a0 el uso correcto de los diferentes aditivos que lo conforman y las herramientas que son utilizadas dentro de la t\u00e9cnica, as\u00ed como su manejo y\u00a0 conservaci\u00f3n adecuado<\/strong><\/p>\n<p><strong>Este curso cuenta con una parte te\u00f3rica donde se explica la introducci\u00f3n a la t\u00e9cnica, historia, fusi\u00f3n, clasificaciones, dosificaciones\u00a0 adem\u00e1s de la pr\u00e1ctica donde se elaboran\u00a0 diferentes recetas explicando a detalle la t\u00e9cnica y su montaje, para dar una visualizaci\u00f3n\u00a0 de c\u00f3mo pueden ser utilizados, tantos dulces como salados adem\u00e1s de\u00a0 c\u00f3cteles de manera que exploten en boca<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>EL CURSO SE DIVIDE EN<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0ESFERIFICACION B\u00c1SICA<\/li>\n<li>ESFERIFICACI\u00d3N INVERSA<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>ELABORACI\u00d3N DE 5 RECETAS\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>ESFERIFICACI\u00d3N DE QUESILLO (QUESO OAXACA)<\/li>\n<li>ESFERIFICACI\u00d3N DE MEZCAL<\/li>\n<li>ESFERIFICACI\u00d3N DE MARACUY\u00c1<\/li>\n<li>ESFERIFICACI\u00d3N CR\u00c9EME BRULEE<\/li>\n<li>ESFERIFICACI\u00d3N DE LIM\u00d3N, PEPINO Y MENTA<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>CURSO IMPARTIDO POR EL CHEF MIGUEL \u00c1NGEL CEPEDA C.E.O DE MOLECULAR CUISINE SUPPLIES<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>AL FINALIZAR EL CURSO PODR\u00c1S:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Realizar, formular esf\u00e9ricos\u00a0 de diferentes bases, preparar bebidas alcoh\u00f3licas y no alcoh\u00f3licas que explotan en boca<\/li>\n<li>Dominar y entender c\u00f3mo funcionan los aditivos<\/li>\n<li>Conocer como fusionan las diferentes t\u00e9cnicas de esferificaci\u00f3n<\/li>\n<li>Ser\u00e1s capaz de identificar las mezclas que necesiten nivelar su acidez<\/li>\n<li>Solucionar problemas para la elecci\u00f3n de la t\u00e9cnica, seg\u00fan el sabor del producto<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00bfCOMO FUNCIONAN LOS CURSOS ONLINE MCS?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Se debe crear una cuenta de usuario, el cual tendr\u00e1 el acceso a los cursos, una vez que los adquiera se podr\u00e1 visualizar<\/li>\n<li>El curso lo puede visualizar\u00a0 a trav\u00e9s de su dispositivo(celular, ordenador, tablet ect) con acceso a\u00a0 Internet de manera ilimitada, siempre que lo requiera<\/li>\n<li>Cada v\u00eddeo muestra los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas y la t\u00e9cnica<\/li>\n<li>Est\u00e1 dividido en\u00a0 v\u00eddeo te\u00f3rico\/ v\u00eddeo recetas y evaluaci\u00f3n, adem\u00e1s de dos documentos en PDF (MANUAL -RECETARIO COMPLETO)<\/li>\n<li>Pago v\u00eda paypal, se acepta tarjetas de d\u00e9bito y cr\u00e9dito<\/li>\n<\/ul>\n<h4><\/h4>\n<h4>ADQUIERE ESTE PAQUETE COMPLETO CURSO DE ESFERIFICACI\u00d3N + KIT DE ESFERIFICACION + ENVI\u00d3 GRATIS (Se cobrara solo la\u00a0 reexpedici\u00f3n en caso de tener )<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>EL KIT CONTIENE LO SIGUIENTE<\/h4>\n<p><strong>\u26ab<\/strong><strong>ALGINUS <\/strong>(ALGINATO DE SODIO)<\/p>\n<p><strong>\u26ab<\/strong><strong>CITRUS <\/strong>(CITRATO DE SODIO)<\/p>\n<p><strong>\u26ab<\/strong><strong>CALCIUS <\/strong>(CLORURO DE CALCIO)<\/p>\n<p><strong>\u26ab<\/strong><strong>GLUCUS <\/strong>(LACTATO DE CALCIO)<\/p>\n<p><strong>\u26ab<\/strong><strong>XANTANUS <\/strong>(GOMA XANTANA)<\/p>\n<p>\u26ab 1 Juego de\u00a0 Cucharas dosificadoras \u00f3 medidoras<\/p>\n<p>\u26ab 3 Pipetas<\/p>\n<p>\u26ab 1 Jeringa de 25 ml<\/p>\n<p>\u26abColador de Caviar<\/p>\n<p>\u26ab 4 Tiras Reactivas de PH<\/p>\n<p>\u26ab Manual de uso<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>PROCESO PARA ENVIAR TU KIT DE ESFERIFICACI\u00d3N<\/p>\n<ul>\n<li>Env\u00edanos un mensaje al WhatsApp 2222709977\u00a0 o\u00a0 al correo molecular.c.s@gmail.com con el asunto <strong>KIT DE ESFERIFICACI\u00d3N<\/strong>\u00a0 para darle seguimiento a tu compra y enviarte tu kit a casa para que sigas aprendiendo y experimentando<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a014 Oriente #204 col Centro Puebla<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este curso aprender\u00e1s unas de la t\u00e9cnicas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la cocina molecular y de vanguardia, como es la ESFERIFICACI\u00d3N un icono de la nueva cocina moderna, que ha revolucionado la manera de c\u00f3mo se cocina en la \u00e9poca &hellip; 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