ÁCIDO MÁLICO
El ácido málico es un ácido orgánico que se encuentra de manera natural en los vegetales. En la industria de alimentos es usado para dar un sabor ácido y conservante a los productos.
El BENZOATO DE SODIO es un eficaz conservante alimentario, que es capaz de eliminar y evitar la aparición de bacterias, hongos y levaduras en alimentos.
Funciona a un pH menor o igual a 4.5.
Sodium benzoate is an effective food preservative, which is able to eliminate and prevent the appearance of bacteria, fungi and yeasts in food.
It works at a pH less than or equal to 4.5.
HUMO EN POLVO
Se usa para proporcionar sabor ahumado a los alimentos sin tener que recurrir a usar técnicas tradicionales de ahumado.
- Dosificación: 2 G /KG 0.2 %
POWDERED SMOKE
It is used to provide smoky flavor to food without having to resort to traditional smoking techniques.