El ESTABILIZANTE PARA SORBETES aporta textura y volumen de forma homogénea, evitando la cristalización de la sacarosa.
Facilita la incorporación del aire en el mix y evita la cristalización del agua libre aportando una textura homogénea al producto final.
Excelente para la elaboración de nieves, paletas y sorbetes a base de agua.
Gracias a las propiedades estabilizantes de este complemento, la base se mantiene uniforme, evitando cualquier problema de decantación y asegurando un sorbete de alta calidad.
The SORBET STABILIZER provides texture and volume in a homogeneous way, preventing the crystallization of sucrose.
It facilitates the incorporation of air into the mix and prevents the crystallization of free water, providing a homogeneous texture to the final product.
Excellent for making gelatos, ice popsicles and water-based sorbets.
Thanks to the stabilizing properties of this supplement, the base remains uniform, avoiding any decanting problem and ensuring a high quality sorbet.
VEGAN / GLUTEN FREE / NO GMS
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