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PAQUETE DE PIPETAS
Pipetas de plástico, para muestras de salsas, para goteo en esferificacion técnica y su uso como montaje en platos disponiendo la pipeta llena de salsa o coulis en platos montados, postres, canapes y cocteles.
- Aplicación: Tecnica de esferificación, servicio de catering
- Especificación: Medida: 3 ml / 0.10 oz
PAQUETE DE PIPETAS 10 PZ
PINZAS Z MCS
Utencilios fabricados de acero inoxidable, diseñados para agarrar, voltear, manipular alimentos, pero principalmente para emplatar o decorar bebidas.
Medidas: 14cm | 20cm
MEDIDOR DE PH DIGITAL
Aparato de laboratorio, ahora en tu cocina, es imprescindible para medir el ph en la cual muchas veces los aditivos no reaccionan a concentraciones acidas y es necesario neutralizar con ayuda de este medidor sin necesidad de sumergir un papel y sea la lectura instantánea Funciona a base de baterías y es muy fácil de usar.
- Observaciones: El medidor de PH utiliza un sensor de electrodo de vidrio, se tiene que manipular con cuidado.
- Aplicación: Técnica de esferificación
- Especificación: Contiene medidor completo con tapa protectora, destornillador de calibración, baterías e instructivo.
INFUSIONADOR DE HUMO
Permite ahumar tus platillos y bebidas con sabor en solo 2 minutos, ahúma con chips de madera y especias secas.
- Elaborado en su totalidad en metal para un mejor uso de la cocina y mayor durabilidad.
- Funciona con 4 baterías AA (no incluido).
JUEGO DE CUCHARAS MEDIDORAS
Juego de cucharas medidoras de metal con medida para poder regular los aditivos y en la elaboración de esféricos de diferentes tamaños.
- Aplicación: Tenica de esferificación
- Especificación: Medidas 1.25 ml, 2.5 ml, 5 ml, 15 ml
- Contenido: 4 pzas
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