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Ice Ball

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El gusto por lo clásico, lo atractivo del artilugio y la escases de esta técnica han convertido el sifón MCS de soda el un producto muy deseado.

Su diseño contemporáneo combinado con moderna tecnología crea de cócteles chispeantes, listo para usarse con cartuchos de CO2 de 8 gramos.

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Moldes especial para la técnica de esferificación congelada, en donde los líquidos, regularmente ácidos se congelan para adaptar la forma de un esférico. Fabricado en silicón muy flexible y además soporta temperaturas altas, de tal forma que también sirve para la elaboración de chocolates en forma esférica.

  • Aplicación: Tecnica de esfericación
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Para vivir la mejor experiencia en nuestra cocina con cualquiera de los sifones Whip de iSi, cocineros de todo el mundo recomiendan no solo un buen mantenimiento y limpieza al utensilio , sino también usar en él las cargas que emulsionen sus creaciones de manera adecuada, con la textura deseada y que ello resulte económico y sostenible con el medio ambiente.

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