KIT ESFERIFICACION COMPLETA

KIT ESFERIFICACION COMPLETA

La esferificación es una técnica culinaria muy utilizada por cocineros modernos entre los que destacan los hermanos Adriá, Ferrán y Albert, siendo una subcategoría de lo que se suele llamar cocina molecular. Consiste básicamente en la presentación de un alimento en forma de esferas u óvalos que tienen una textura blanda por fuera y que contienen líquido en su interior.

Con el kit de Esferificación Completa podrás hacer esferificaciones directas o inversas con ingredientes que sean ricos o no en calcio.

Con la Esferificacion Inversa tendremos una geleficación por difusión interna, esto hace que nuestras esferas sean resistentes al calor, y siempre sean liquidas por dentro.

CONTENIDO:

• 1 ALGINUS 50G
• 1 CALCIUS 50G
• 1 CITRUS 50G
• 1 GLUCUS 50G
• 1 XANTANUS 50G
• 3 PIPETAS
• 4 TIRAS REACTIVAS PH
• 1 JERINGA 20ML
• 1 CERNIDOR DE CAVIAR
• 1 JUEGO DE CUCHARAS DOSIFICADORAS
• 1 QR MANUAL

DOCUMENTACIÓN: 👈

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NOTA‼️
Todos los países siguen diferentes derechos y reglamentos de importación, por lo cual es importante estar al pendiente de los documentos aduaneros y pagos que se soliciten. MCS no se hace responsable de la liberación de aduana que es responsabilidad del comprador.📌