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MANTE CRYO (MANTECA DE CACAO PRE-CRISTALIZADA)

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MANTE CRYO  es una manteca de cacao pre-cristalizada en polvo, ayudando a los cristales del choclate con brillo y firmeza, para pintar en pistola de aire, pulverizardo  en  pasteles y texturas de terciopelo ademas de ser una grasa natural. En cocina salda se puede utilizar como sustituto de aceites convencionales, brindando un mejor sabor a los alimentos así como, de proporcionar grasas naturales, ideales para el cuidado de nuestra salud. 

DOSIFICACION:

  • 10G Por cada Kg de Chocolate

OBSERVACIONES:

  • Es una manteca de cacao cryogenizada y pulverizada haciendo muy fácil de trabajar y fundir.

APLICACIONES:

  • Reposteria, chocolateria, cocina salda.

PRESENTACION: 

200 G
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