MANTE CRYO (MANTECA DE CACAO PRE-CRISTALIZADA)
$305.00
MANTE CRYO es una manteca de cacao pre-cristalizada en polvo, ayudando a los cristales del choclate con brillo y firmeza, para pintar en pistola de aire, pulverizardo en pasteles y texturas de terciopelo ademas de ser una grasa natural. En cocina salda se puede utilizar como sustituto de aceites convencionales, brindando un mejor sabor a los alimentos así como, de proporcionar grasas naturales, ideales para el cuidado de nuestra salud.
DOSIFICACION:
- 10G Por cada Kg de Chocolate
OBSERVACIONES:
- Es una manteca de cacao cryogenizada y pulverizada haciendo muy fácil de trabajar y fundir.
APLICACIONES:
- Reposteria, chocolateria, cocina salda.
PRESENTACION:
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