El kit más completo que MCS tiene para ti, realiza aires, espumas, geles y muchas técnicas más. Incluye: 15 Texturas, Herramientas, Dossier y Recetas
Alginato de Sodio, la textura más utilizada en la cocina moderna para elaborar caviares y esferas de todos sabores, hace posible la técnica directa e inversa, un esencial en la alacena de un chef
Desde su aparición, la magia de atrapar aroma en una burbuja y convertirla en un coctel ahora es posible, funciona con múltiples ahumadores
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