“ Pioneros en cocina molecular, empresa 100% mexicana. Cuya finalidad es brindar experiencias de productos, equipos y servicios especializados. Distribuimos a todo el México y continente americano. Contando con más de 10 años de experiencia.”
Nuestro innovador GLOWING LIQUID (colorante fluorescente) está diseñado para darle un toque vibrante y espectacular a tus creaciones culinarias. Este aditivo seguro y de alta calidad, adecuado tanto para uso profesional como doméstico, es perfecto para realzar la presentación de cócteles, batidos, postres, y platillos.
GLOWING LIQUID es un colorante fluorescente elaborado de extracto natural de zanahoria y cúrcuma, completamente vegano, libre de químicos o disolventes. Este producto permite que tus alimentos y bebidas brillen bajo luz negra o luz ultravioleta, creando efectos visuales impresionantes que llaman la atención.
Una masterclass llena de sorpresas enfocada en la cocina modernista de italia, reinventando recetas clasicas con un enfoque moderno, llena de texturas, tecnica y sabores unicos.
Impartida por el CHEF MARCO TOLA. Chef formado en restaurantes con estrella michielin, que te enseñara mas de 10 tecnicas de montaje, estilismo culinario y un enforque moderno en el desarrollo de un plato.
FECHAS:
CDMX: 08 y 09 FEBRERO 2025
PUEBLA: 13 y 14 Febrero 2025
¿QUE APRENDERAS?
Principios basicos de emplatado
Uso de ingredientes y elementos decorativos
Tecnicas de cocina molecular en la gastronomia italiana moderna.
Desarrolla tu creatividad culinaria de la mano del CHEF MARCO TOLA, directamente desde Italia, quien nos compartira su conocimiento y habilidades en el desarrollo y formulacion de platos de restaurante, postres con texturas unicas y enfoque visual de ellos.
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Este asesorio nos ayuda a dirijir la salida de escape del humo que genera el ahumador y poder tener facil acceso a la aconexión de válvula de las camapanas donde ahumaremos el alimento.
