Productos de Cocina Molecular

“ Pioneros en cocina molecular, empresa 100% mexicana. Cuya finalidad es brindar experiencias de productos, equipos y servicios especializados. Distribuimos a todo el México y continente americano. Contando con más de 10 años de experiencia.”
Envios a toda la republica
Tarifa fija desde $185
Centro de soporte
Soporte 24/7
Plataforma segura
PAGO 100% SEGURO
Productos de Cocina Molecular
- All
- Aires/Espumas
- Azucar
- Colorantes
- Conservdores
- Emulsionantes / Espesantes
- Esferificación
- Estabilizantes
- Food Styling
- Gelificantes
- Herramientas
- Kits Cocina Molecular
- Lanzamientos
- Oro y plata comestible
- Papeles comestibles
- Pegamento de carnes
- Piedras falsas
- Sales
- Sales reactivas
- Silicon
- Sous Vide
- Texturas Moleculares
- Trabajo en azúcar
Ahuma cocteles, realiza esferificacion de cualquier licor o coctel preparado, asombra a tus comensales con burbujas ahumadas dentro de sus copas. Todo eso y mas podrás realizar con esta increíble promoción que MCS tiene para ti amante de la mixologia moderna.
INCLUYE:
- KIT DE MIXOLOGIA
- INFUSIONADOR DE HUMO INSTANTANEO
- DISCO PARA AHUMAR 1 PZA
- BURBUJAS COMESTIBLES (BUBBLE D-RINK)
Una promoción que no puedes perder, realiza ahumados, decora tu postres, y elabora las técnicas mas emblemáticas de la cocina molecular con el kit mas completo del mercado mexicano con mas de 13 texturas que te ayudaran a realizar presentaciones espectaculares para tus platillos.
INCLUYE
- INFUSIONADOR DE HUMO INSTANTANEO
- MEGA KIT
- HOJUELAS DE ORO 2 Gr.
- La única mezcla de burbujas especialmente formulada para la industria hotelera.
- Funciona con cualquier dispositivo aromatico y pistola ahumadora, como Flavor Blaster, Polyscience y nuestra marca AROMATIC SHOOTER MCS, llena tus burbujas decorativas de vapor con un perfume delicioso.
Permite mantener a temperatura el caramelo para satinar, vaciar, soplar. Tienen una estructura reforzada gracias al uso de vidrio endurecido. Su forma compacta y su tapa base universal permiten su uso con cualquier equipo adecuado. El uso de lámparas de calor es un método muy bueno de generar calor a los alimentos.
Aplicación: Técnica de suflado en azúcar
Especificación: Forma de la lámpara 125mm
Material de la Lámpara Vidrio duro
Acabado de la Lámpara Clara
Posición de Funcionamiento Universal
Vida Media 5000 hr
FOCO PARA LAMPARA DE CARAMELO
Para el pesaje cotidiano de texturas, pequeña y de fácil portabilidad, su resolución es de .1 gramo y tiene una capacidad total de 1000 g. Tiene función de “tara”, por lo que podrás colocar algún recipiente en la báscula sin que marque su peso. Unidades de peso: g, oz, ozt, dwt, ct y gn Pantalla de LCD Función de auto apagado por inactividad.
- Aplicación: Conservación al vacio, técnica sous vide
- Especificación: Grado Alimenticio e Industrial CH 20×15 MD 30×20 GD 40×30 BOLSAS DE VACIO PAQUETE DE 10 PZ
Rápido y preciso hace de este termómetro digital la herramienta para usar en un entorno profesional. Con un tiempo de respuesta de menos de 6 segundos a estable. Este termómetro digital con sonda de acero inoxidable sensor puede utilizarse también para la Industria, aire Acondicionado, procesamiento de alimentos, calefacción y ventilación, almacenamiento de alimentos, Refrigeración, procesamiento de cerveza o licores y farmacéuticos.
- Aplicación: Medición
- Especificación: Material de plástico + acero inoxidable 304
Color: negro
Rango de temperatura:-50℃ ~ 300℃/-58℉ ~ 572℉
Resolución de la pantalla: 0,1 ℃
Período de medición: 0,8 s
Apagado automático después de: 10 minutos
Tiempo de respuesta: 4-6 s Poder para 1 x 1.5V LR-44 batería (incluido).
Termómetro digital de aguja
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