Name: Productos de cocina molecular - Kits, Herramientas, Texturas
Availability: InStock

KIT MIXOLOGIA+INFUSIONADOR DE HUMO+DISCO DE AHUMADO+LIQUIDO PARA BURBUJAS COMESTIBLES

$2,770.00

Ahuma cocteles, realiza esferificacion de cualquier licor o coctel preparado, asombra a tus comensales con burbujas ahumadas dentro de sus copas. Todo eso y mas podrás realizar con esta increíble promoción que MCS tiene para ti amante de la mixologia moderna.

INCLUYE:

KIT DE MIXOLOGIA
INFUSIONADOR DE HUMO INSTANTANEO
DISCO PARA AHUMAR 1 PZA
BURBUJAS COMESTIBLES (BUBBLE D-RINK)

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MEGAKIT+HOJUELAs+INFUSIONADOR COCINA MOLECULAR

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Kits Cocina Molecular

MEGA KIT + INFUSIONADOR DE HUMO+HOJUELAS DE ORO

$3,390.00

Una promoción que no puedes perder, realiza ahumados, decora tu postres, y elabora las técnicas mas emblemáticas de la cocina molecular con el kit mas completo del mercado mexicano con mas de 13 texturas que te ayudaran a realizar presentaciones espectaculares para tus platillos.

INCLUYE

INFUSIONADOR DE HUMO INSTANTANEO
MEGA KIT
HOJUELAS DE ORO 2 Gr.

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bubble d-rink smoke mcs cocina molecular

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Lanzamientos

Bubble D-rink MCS MEZCLA DE BURBUJA COMESTIBLE

$270.00 – $500.00

La única mezcla de burbujas especialmente formulada para la industria hotelera.
Funciona con cualquier dispositivo aromatico y pistola ahumadora, como Flavor Blaster, Polyscience y nuestra marca AROMATIC SHOOTER MCS, llena tus burbujas decorativas de vapor con un perfume delicioso.

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Trabajo en azúcar

FOCO PARA LAMPARA DE CARAMELO

$555.00

Permite mantener a temperatura el caramelo para satinar, vaciar, soplar. Tienen una estructura reforzada gracias al uso de vidrio endurecido. Su forma compacta y su tapa base universal permiten su uso con cualquier equipo adecuado. El uso de lámparas de calor es un método muy bueno de generar calor a los alimentos.

Aplicación: Técnica de suflado en azúcar
Especificación: Forma de la lámpara 125mm
Material de la Lámpara Vidrio duro
Acabado de la Lámpara Clara
Posición de Funcionamiento Universal
Vida Media 5000 hr

FOCO PARA LAMPARA DE CARAMELO

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Sous Vide

BOLSAS DE VACIO PAQUETE DE 10 PZ

$57.00 – $77.00

Para el pesaje cotidiano de texturas, pequeña y de fácil portabilidad, su resolución es de .1 gramo y tiene una capacidad total de 1000 g. Tiene función de “tara”, por lo que podrás colocar algún recipiente en la báscula sin que marque su peso. Unidades de peso: g, oz, ozt, dwt, ct y gn Pantalla de LCD Función de auto apagado por inactividad.

Aplicación: Conservación al vacio, técnica sous vide
Especificación: Grado Alimenticio e Industrial CH 20×15 MD 30×20 GD 40×30 BOLSAS DE VACIO PAQUETE DE 10 PZ

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Trabajo en azúcar

TERMOMETRO DIGITAL DE AGUJA

$118.00

Rápido y preciso hace de este termómetro digital la herramienta para usar en un entorno profesional. Con un tiempo de respuesta de menos de 6 segundos a estable. Este termómetro digital con sonda de acero inoxidable sensor puede utilizarse también para la Industria, aire Acondicionado, procesamiento de alimentos, calefacción y ventilación, almacenamiento de alimentos, Refrigeración, procesamiento de cerveza o licores y farmacéuticos.

Aplicación: Medición
Especificación: Material de plástico + acero inoxidable 304
Color: negro
Rango de temperatura:-50℃ ~ 300℃/-58℉ ~ 572℉
Resolución de la pantalla: 0,1 ℃
Período de medición: 0,8 s
Apagado automático después de: 10 minutos
Tiempo de respuesta: 4-6 s Poder para 1 x 1.5V LR-44 batería (incluido).

Termómetro digital de aguja

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