Este equipo permite realizar la tecnica de burbujas ahumadas con ahumadores MCS, no necesitas más para elaborar esta técnica de una manera sencilla y rapida.
La técnica de aires es un textura ligera y areada que brinda experiencia sensorial, propia de la alta cocina para realizar esta técnica se acompaña de Bubble D-Rink MCS el cual nos dara como resultado aires homogeneas y estables, está tecnica la puedes aplicar en coctelería, postres y platillos salados.
Con el termostato de inmersión Imersa II , podrá utilizar cualquier olla de su cocina para crear una deliciosa comida, sin necesidad de usar las manos, que encantará a su familia.
El panel digital del Imersa tiene una pantalla táctil bonita, fácil e intuitiva con un funcionamiento silencioso.
Su elegante diseño permite una rápida limpieza y un fácil almacenamiento: cabe perfectamente en un cajón de la cocina.
El calentador de 900 vatios y la potente bomba hacen circular el agua de manera eficiente para obtener resultados consistentes, manejando hasta 20 litros con facilidad.
Nuestro innovador GLOWING LIQUID (colorante fluorescente) está diseñado para darle un toque vibrante y espectacular a tus creaciones culinarias. Este aditivo seguro y de alta calidad, adecuado tanto para uso profesional como doméstico, es perfecto para realzar la presentación de cócteles, batidos, postres, y platillos.
GLOWING LIQUID es un colorante fluorescente elaborado de extracto natural de zanahoria y cúrcuma, completamente vegano, libre de químicos o disolventes. Este producto permite que tus alimentos y bebidas brillen bajo luz negra o luz ultravioleta, creando efectos visuales impresionantes que llaman la atención.
Nuestro innovador GLOWING LIQUID (colorante fluorescente) está diseñado para darle un toque vibrante y espectacular a tus creaciones culinarias. Este aditivo seguro y de alta calidad, adecuado tanto para uso profesional como doméstico, es perfecto para realzar la presentación de cócteles, batidos, postres, y platillos.
GLOWING LIQUID es un colorante fluorescente elaborado de extracto natural de zanahoria y cúrcuma, completamente vegano, libre de químicos o disolventes. Este producto permite que tus alimentos y bebidas brillen bajo luz negra o luz ultravioleta, creando efectos visuales impresionantes que llaman la atención.
Ilumina tus creaciones culinarias con la V-base Base con luz Fluorescente para Glowing Liquid de Molecular Cuisine Supplies. Este innovador accesorio está diseñado específicamente para resaltar el brillo de tus líquidos fluorescentes, creando una atmósfera cautivadora que encanta a todos.
Con un diámetro total de 10 cm, su diseño compacto se integra fácilmente en cualquier espacio. La tecnología de iluminación fluorescente no solo asegura una luz vibrante, sino que también es eficiente, permitiendo un uso prolongado sin sacrificar la calidad luminosa.
KIT FLASH – Efectos de Fuego para Cocina Molecular
El KIT FLASH es un set especializado para chefs, bartenders y creadores gastronómicos que buscan impacto visual inmediato y experiencias sensoriales memorables. Diseñado para aplicaciones de cocina molecular y show cooking, este kit permite generar efectos de fuego controlados que elevan la presentación de platos, postres y coctelería a un nivel espectacular.
Incluye materiales de combustión rápida y limpia, ideales para encendidos instantáneos, marcajes visuales y presentaciones escénicas seguras cuando se utilizan correctamente.
Lo último para gourmets las láminas de plata P/25U comestibles, añaden un toque de brillo y glamour a las recetas, puedes aplicarlas sobre todo tipo de base comestible, fondant, chocolate, galletas, macarons, cakepops, entre otros.
Manteca de cacao con cristales beta estables que permite que el chocolate adquiera una mejor fluidez, dando como resultado un chocolate más delgado y brilloso.
La pectinasa MCS es una enzimas, presentes naturalmente en plantas y microorganismos, que degradan la pectina, un componente estructural de las paredes celulares vegetales. Su principal función es degradar la pectina en compuestos más simples, lo que tiene aplicaciones en la industria alimentaria para clarificar jugos y vinos, extraer más líquido de frutas, ablandar vegetales.
La pectinasa MCS reacciona mejor en medios ácidos (PH bajo: 3-5)
Utencilio con inteiror de fibra de vidrio, utilizado principalmente en repostería, ya que los orificios que tiene este material ayuda a transmitir el calor de manera uniforme, optimizando una mejor cocción, tanto en la parte superior como en la parte inferior, soporta altas y bajas temperaturas, es antideslizante y antiadherente
Termómetro ideal para llegar a las cacerolas, ollas o coludos donde se funde el caramelo que se encuentra a muy altas temperaturas, también se puede utilizar en chocolates, panes, carnes y todo el uso dentro de cocina.
CARACTERÍSTICAS:
•Rango de medición de Temperatura: -50°C a 300°C (-58 °F a 572°F)
Te ayudará a crear burbujas ahumadas comestibles, con esta técnica de vanguardia que se utiliza en la coctelería moderna / mixologia. Un dispositivo fácil de usar y con la tecnología más reciente para que resista al uso frecuente en servicio.
Contiene 5 esencias de 10ml para explotar tu creatividad
1 Bubble drink de 250ml para crear burbujas como se usa
Recargar pistola con cable USB hasta que la led verde encienda.
La Vaina de Vainilla pompona MCS es una especie que contiene más de 250 componentes aromáticos por lo que nos aporta un exquisito sabor a nuestros platillos y postres.
