Conservdores

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Regulador de acidez. Puede sustituir el jugo de limon en algunas preparaciones, evitando la oxidacion y arranciamiento de algunos productos. Acelera el poder gelificante de las pectinas, pate de fruits, mermeladas etc.

  • Dosificación: 0.5% a 1%/KG  – Baños antioxidantes: 3% a 5%/Kg
  • Observaciones: Conservante, saborizante, anti-oxidante, acidulante y emulsionante.
  • Aplicaciones: Aplicar directamente sobre el producto. Soluble en frio y cualuier liquido.
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