CAVIAR BOX MCS

$520.00

CAVIAR BOX

Este generador de caviar se usa especialmente para generar esferificaciones, lo que puede facilitar enormemente su producción.

Diseñado con 96 orificios, puede realizar operaciones de manera rápida y uniforme.

CONTENIDO:

Caviar box
Cuchara Lottus
Jeringa de aplicacion

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MOLDE DE SILICON MEDIA ESFERA – COCINA MOLECULAR – MCS (1)

Esferificación

MOLDE DE SILICON PARA ESFERIFICACION CONGELADA

$158.00

MOLDE DE SILICON PARA ESFERIFICACION

Moldes especial para la técnica de esferificación congelada, en donde los líquidos, regularmente ácidos se congelan para adaptar la forma de un esférico. Fabricado en silicón muy flexible y además soporta temperaturas altas, de tal forma que también sirve para la elaboración de chocolates en forma esférica.

Aplicación: Tecnica de esfericación
24 Cavidades

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