Bowl elaborado de borosilicato con doble cámara térmica, ideal para la elaboración de helados y sorbetes con LN2 frente al cliente, mixología molecular, o presentaciones originales en caterings o eventos con hielo seco o nitrógeno líquido.
CARACTERISTICAS:
Su asa permite su transporte y agarre mientras se realiza su batido.
Elaborado de Borosilicato, resistente a temperatura (+310ºC, -290ºC)
JARRA DE TRANSPORTE DE NITROGENO LIQUIDO DELUX 2 LT
Jarra elaborada en su totalidad de acero insolado, de doble fondo que permite el almacenamiento y estabilidad del nitrógeno liquido. Haciendo una herramienta perfecta para la manipulación, traslado y espectáculo durante el servicio en barra, cocina o comedor.
Gracias a su diseño elegante y ergonomico la convierte en la herramienta perfecta para el uso de nitrogeno liquido.
CARACTERISTICAS: – Cuerpo de acero insolado – Pared de doble fondo – Empaque de plastico – Soporta temperaturas de +300ºC a -290ºC – Tiempo de estabilidad del nitrogeno sin manipulación 24 hrs.
El uso del nitrógeno líquido en la cocina nunca deja indiferente a nadie. Diseñado para el almacenamiento seguro y conveniente, proporciona tiempos de retención óptimos con cubierta exterior de acero insulado. Su construcción de doble pared con aislamiento avanzado proporciona un almacenamiento seguro de nitrógeno liquido por larga duración. La tapa a presión y el núcleo del tubo del cuello aseguran un cierre positivo para ayudar a minimizar la pérdida de nitrógeno. A la hora de manipular es recomendable leer la HDSP (hoja de seguridad del producto) debido a que el nitrogeno liquido es un gas inerte y debido a su baja temperatura puede producir quemaduras. Aprende más de nuestros consejos y técnicas de ultracongelación en nuestro curso “nitro cook”.
Aplicación: Cocina dulce, salada
Tanques de nitrogeno liquido para almacenamiento.
LOS PRECIOS ESTAN SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO
*LOS PRECIOS DE ESTE Y OTROS ARTICULOS RELACIONADOS AL NITROGENO LIQUIDO SOLO SON VALIDOS DURANTE EL MES DE JUNIO 2021.
El N2 es muy utilizado en la cocina actual ya que nos permite desarrollar y crear nuevos platos con diferentes texturas sin adulterar su sabor. Thermo dispensador de nitrogeno liquido es una herramienta esencial en la cocina nitro ya que es muy fácil de utilizar, evita estar inclinando el termo para dosificar, una especialidad en el show cooking.
El UFO PLATE, es ideal para hacer cualquier plato con hielo seco o nitrógeno combinado con aromas, esencias y ahumados. Perfecto para mantener frescos nuestros alimentos, asi como novedoso y llamativo para el comensal.
