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Edulcorante bajo en calorías. Se funde a 180ºC y carameliza muy rápidamente formando un caramelo opaco, muy duro y con poca tendencia a retener humedad.

  • Dosificación: C/N
  • ObservacionesPoca retención de liquido, ni humedad. 50% menos dulce que el azúcar refinada. Refrescante en paladar.
  • Aplicación: Cascaras falsas, endulcorante.
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