Sorprender con forma de caviares cualquier sabor, rellenos, salsas, en cocina, coctelería para elaborar perlas de sabores, esferificacion directa, reposteria.
Dosificación:Hasta 7 lt de caviares falsos / 240 Oz de caviares falsos
Observaciones:Elaboración de la técnica de esferificacion directa
El professional kit, reúne las mejores herramientas y texturizantes que te permitirán realizar todas las técnicas mas emblemáticas de la cocina de vanguardia. Realiza esferificaciones, aires, espumas, gelificantes, envolturas comestibles, ahumados y muchas técnicas mas.
Gracias a su amplia gama de aditivos y herramientas es el Kit ideal para ESCUELAS, HOTELES, RESTAURANTES. Gracias a sus dos tipos de presentación de 100g/500g, lo convierte en el kit mas completo del mercado, brindando las mejores soluciones creativas para tus platillos.
