-
Mostrando todos los resultados 11
-
Filter
AIR KIT
La técnica de aires es un textura ligera y areada que brinda experiencia sensorial, propia de la alta cocina
para realizar esta técnica se acompaña de lecitina de soya MCS el cual nos dara como resultado aires homogeneas y estables, está tecnica la puedes aplicar en coctelería, postres y platillos salados.
- 1 Bubble D-rink 250 ml
- 1 Bomba para tencnica de aires
- 1 Mangueras de alta calidad
- 1 Difusor para aires metalico
CIRCULADOR DE INMERSIÓN SOUS VIDE – Imersa 2
Con el termostato de inmersión Imersa II , podrá utilizar cualquier olla de su cocina para crear una deliciosa comida, sin necesidad de usar las manos, que encantará a su familia.
El panel digital del Imersa tiene una pantalla táctil bonita, fácil e intuitiva con un funcionamiento silencioso.
Su elegante diseño permite una rápida limpieza y un fácil almacenamiento: cabe perfectamente en un cajón de la cocina.
El calentador de 900 vatios y la potente bomba hacen circular el agua de manera eficiente para obtener resultados consistentes, manejando hasta 20 litros con facilidad.
Solo para uso en agua.
Capacidad de la bomba | 4,5 L/Min |
Volumen de agua | ≤20 L |
Temperatura de trabajo | 20°C – 95 °C / 68°F – 203°F |
Precisión de la temperatura | 0,1 °C / 0,2 °F |
Dimensiones | 375x105x85mm / 14,7″ x 4,1″ x 3,3″ |
Materiales | Sacero & PC & PPO & ABS |
Voltios | 110-120V ±10% |
Vatios | 900W +5%/-15% |
Certificaciones | GS, CE(EMC/LVD/ERP), RoHS, Reach, ETL, IP68, IPX7 |
Con el Sugar Kit Basico podrás dar nueva presentación y vida a tus creaciones culinarias, ideal para el trabajo en azúcar.
El Sugar Kit es el kit de soplado más completo del mercado.
CONTIENE:
- 1 BOMBA DE SOPLADO DE CARAMELO
- 1 ISOMAL DE 500G
- 1 ACIDO CITRICO 50G
- 1 TAPETE DE SILICON MCS
CONTENIDO
- CUCHARAS DOSIFICADORAS
- Cuchara LOTTUS
- Tubos de plastico 3PZA
- Jeringa 20 Ml
- Jeringa 50 Ml
- PINZAS Z 14CM
- PINZAS Z 20 CM
- MAMILA DOSIFICADORA 1 BOQUILLA
- CAVIAR BOX
- GRAMERA
LAMINA DE PLATA COMESTIBLE
Lo último para gourmets las láminas de plata P/25U comestibles, añaden un toque de brillo y glamour a las recetas, puedes aplicarlas sobre todo tipo de base comestible, fondant, chocolate, galletas, macarons, cakepops, entre otros.
- PRESENTACIONES: 11X11CM
CADA PAQUETE CONTIENE 10 HOJAS.
NUBES FLOTANTES COMESTIBLES
“Infusionador de lluvia técnologia y vanguardía” Una nueva técnica que esta revolucionando nuevos efectos gustativos en platos, postres y bebidas.
CONTENIDO
- 1 Cilindo Infusionador
- 1 Difusor Generador de Burbujas
- 1 Conector Para Tanque de Helio
- 1 Conector Reductor Push para Manguera de Presión
- 2 Mangueras de Presion
- 1 Codo 90º
- 1 Domador/Pala
- 1 Empaque de Difusor
- 1 Formula Bubble D-rink 100ml
- 1 válvula Controladora de Presion
- 2 Sujetadores de Nube Para Plato/Copa
Repuesto de Resistencia
Resistencias de recambio realizadas en plástico y acero inoxidable, diseñado para tanques de humidificadores.
Se debe insertar la bobina antes de usarla para evitar fugas del tanque, recomendamos usar una bobina diferente para cada aroma que quieres usar.
Recomendaciones:
- Insertar la resistencia en la bobina antes de usarla para evitar fugas
- Usar una resistencia diferente por cada aroma (Liquid Flavor)
- El cambio recomendado es cada mes (Depende de los usos o si se identifica que el tanque o bobina tiene alguna fuga)
Caja con 5 pzas
TAPETE DE SILICON MICROPERFORADO
Utencilio con inteiror de fibra de vidrio, utilizado principalmente en repostería, ya que los orificios que tiene este material ayuda a transmitir el calor de manera uniforme, optimizando una mejor cocción, tanto en la parte superior como en la parte inferior, soporta altas y bajas temperaturas, es antideslizante y antiadherente
TERMOMETRO DIGITAL DE AGUJA
Termómetro ideal para llegar a las cacerolas, ollas o coludos donde se funde el caramelo que se encuentra a muy altas temperaturas, también se puede utilizar en chocolates, panes, carnes y todo el uso dentro de cocina.
CARACTERÍSTICAS:
•Rango de medición de Temperatura: -50°C a 300°C (-58 °F a 572°F)
•Pantalla lcd Seleccionable (On/Off, °C/°F., HOLD, MAX/MIN
•Sensor de Acero Inoxidable de 14.5 cm
•Autoguardado de la última medición
•Switch para grados Centígrados y Fahrenheit
•Indicador de Batería Baja
•Lectura de 0.1 Grados Celsius o Fahrenheit
•Apagado automático al no usarse por 10 minutos
•Tipo de batería LR64 (Batería para reloj) 1.5V (no Incluida)
THE BUBBLE GUN SMOKER
“Crea experiencias y vanguardía”
Te ayudará a crear burbujas ahumadas comestibles, con esta técnica de vanguardia que se utiliza en la coctelería moderna / mixologia.
Un dispositivo fácil de usar y con la tecnología más reciente para que resista al uso frecuente en servicio.
- Contiene 5 esencias de 10ml para explotar tu creatividad
- 1 Bubble drink de 250ml para crear burbujas como se usa
- Recargar pistola con cable USB hasta que la led verde encienda.