Este generador de caviar se usa especialmente para realizar esferificaciones, lo que puede facilitar enormemente su producción. Diseñado con 96 orificios, puede realizar operaciones de manera rápida y uniforme. Esta caviar box puede producir caviares falsos de manera rápida y uniforme.
Materiales de alta calidad en material acrílico transparente y se pueden usar de manera segura y confiable.
Excelente herramienta de cocina para crear delicias moleculares, convierta su alimento líquido en caviar o perlas esféricas.
MANTE CRYO es una manteca de cacao pre-cristalizada en polvo, ayudando a los cristales del choclate con brillo y firmeza, para pintar en pistola de aire, pulverizardo en pasteles y texturas de terciopelo ademas de ser una grasa natural. En cocina salda se puede utilizar como sustituto de aceites convencionales, brindando un mejor sabor a los alimentos así como, de proporcionar grasas naturales, ideales para el cuidado de nuestra salud.
DOSIFICACION:
10G Por cada Kg de Chocolate
OBSERVACIONES:
Es una manteca de cacao cryogenizada y pulverizada haciendo muy fácil de trabajar y fundir.
INFUSIONADOR DE LLUVIA by MCS Genera tus propias NUBES FLOTANTES COMESTIBLES En cualquiera de tus platillos o cocteles predilectos, miles de burbujas llenas de helio. Dales formas diferentes y junto con la flotabilidad podrás dar showcooking a tus espectadores. Infinitas recetas que puedes adaptar a cada ambiente y necesidad estética Versatilidad y practicidad especialmente diseñado para chefs, bartenders y reposteros, esta técnica renueva la imaginación y revoluciona tu cocina.
•Adiestraras tus nubes para crear ilimitadas formas •La estabilidad de la nube oscila entre 5 y 6 minutos •Una nueva técnica de vanguardia unica para explorar
El NUEVO KIT MIXOLOGIA MOLECULAR te permite crear combinaciones explosivas de sabores.
Ideal para quienes incursionan en la ciencia de las bebidas y cocteleria innovadora, con los aditivos, herramientas básicas y manual para experimentar las técnicas de ultima tendencia.
¿Que esperas para llevarte el kit más completo de cocina molecular a tu barra?
Solo en MCS encontraras productos especializados en la vanguardia.
El Papel Flash es reconocido por todo el mundo mágico ya que su efecto posee un gran impacto sobre el espectador. El papel flash está tratado químicamente para crear una gran llama de forma rápida y sin dejar ningún tipo de rastro.
Para su conservación el papel puede venir mojado, solo hay que dejarlo secar y estará listo para usarse al instante.
Con él podrás hacer tus preparaciones de cocteles, comida o postres mucho más llamativas y mágicas.
Es un producto flamable, por lo que debes ser mayor de edad o estar supervisado por un adulto.
MATERIAL: Hecho de silicona de grado alimenticio de alta calidad de textura suave que es resistente y suave para desmoldar. Los moldes de silicona se pueden usar a temperaturas de -20 ºC a +230ºC, apto para hornear y congelar
• Fácil de usar y limpiar: el molde de silicona es suave y fácil de desmoldar, no se pega, es muy suave y no se agrieta, es ecológico. Fácil de limpiar, solo lavar con agua o jabón. • Multifunción: puede usar los moldes para crear diferentes patrones de chocolate, postre, fondant, dulces, y decoraciones para productos salados. Una gran herramienta para la decoración de postres y platillos en general. • Apto para microondas, horno, frigorífico, congelador y lavavajillas.
La Vaina de Vainilla pompona MCS es una especie que contiene más de 250 componentes aromáticos por lo que nos aporta un exquisito sabor a nuestros platillos y postres.
