Lanzamientos

ChatGPT Image 12 may 2026, 12_11_20 p.m.
Añadir al carrito
Compare
Lanzamientos

3X2 CAVIAR X DE BALSAMICO HOT SALE

$861.00

CAVIARX by MCS son esferificaciones gourmet de alta precisión que encapsula el intenso y elegante sabor del vinagre balsámico en pequeñas perlas de textura suave y estallido perfecto en boca. Diseñado para chefs, mixólogos y amantes de la cocina moderna que buscan elevar sus creaciones con un toque visual, sensorial y sofisticado.

Cada esfera ofrece un equilibrio ideal entre acidez, dulzor y profundidad aromática, convirtiéndose en el complemento perfecto para ensaladas, carnes, quesos, entradas gourmet y coctelería de autor.

Presentación: Frasco de 50 g
Aplicación: Cocina moderna y mixología.
Marca: Molecular Cuisine Supplies

Añadir al carrito
Compare
Imagen de WhatsApp 2024-02-03 a las 14.32.13_481582cd
Imagen de WhatsApp 2024-02-03 a las 14.32.11_55147bf9
500 G 1 Kg
Seleccionar opciones
Compare
Sales reactivas

ACETATO DE SODIO (Sal Viva)

$340.00 – $660.00

ACETATO DE SODIO sal proveniente de la precipitación del ácido acético del vinagre.

Sal que provoca una reacción exotérmica, al ser saturada en soluciones por encimas de los 117°C / 242.6°F mediante la recristalización, cuando es disuelta previamente en un líquido acuoso. Permite realizar cocciones de alimentos de manera lenta o instantánea.

DOSIFICACIÓN:

500 G 1 Kg
Seleccionar opciones
Compare
_DSC0123-Photoroom.png-Photoroom
BOMBA DE AIRE COCINA MOLECULAR
Añadir al carrito
Compare
Aires/Espumas

AIR KIT (kit para tecnica de aire y burbujas estables)

$1,530.00

AIR KIT 

La técnica de aires es un textura ligera y areada que brinda experiencia sensorial, propia de la alta cocina
para realizar esta técnica se acompaña de Bubble D-Rink MCS el cual nos dara como resultado aires homogeneas y estables, está tecnica la puedes aplicar en coctelería, postres y platillos salados.

  • 1 Bubble D-rink 250 ml
  • 1 Bomba para tencnica de aires
  • 1 Mangueras de alta calidad
  • 1 Difusor para aires  metalico
Añadir al carrito
Compare
caviaroli-1713348893
Seleccionar opciones
Compare
Lanzamientos

CAVIAROLI UD 50G TEXTURAS ALBERT & FERRAN ADRIA.

$598.00 – $692.00

Cada perla de CAVIAROLI UD 50G TEXTURAS ALBERT & FERRAN ADRIA. Es una pequeña explosión de sabor, que van desde el magnífico aceite de oliva virgen extra a toda clase de aceite aromatizados como albahaca, wasabi, guindilla, vinagres y muchos más.

UN TOQUE VISUAL

Aporta un look nuevo y atractivo a tus platos. La forma más vistosa, delicada y espectacular de finalizar tus platos.

100% DE CONTROL

Empieza a cocinar como un profesional y usa los mismos ingredientes y técnicas. Con Caviaroli podrás controlar cuánto y cuándo el comensal disfruta de ese momento de sabor.

SABORES:
  • WASABI
  • ALBAHACA
  • GUINDILLA
  • VINAGRE MODENA
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
  • ARBEQUINA
  • SESAMO

Each pearl of CAVIAROLI UD 50G TEXTURES ALBERT & FERRAN ADRIA. It is a small explosion of flavor, ranging from the magnificent extra virgin olive oil to all kinds of flavored oil such as basil, wasabi, chili, vinegars and many more.

A VISUAL TOUCH

Bring a new and attractive look to your dishes. The most colorful, delicate and spectacular way to finish your dishes.

100% CONTROL

Start cooking like a professional and use the same ingredients and techniques. With Caviaroli you can control how much and when the diner enjoys that moment of flavor.

FLAVORS:

  • WASABI
  • BASIL
  • CHILI
  • MODENA VINEGAR
  • EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
  • ARBEQUINA
  • SESAME

 

Seleccionar opciones
Compare
spherex
DSC_8498-Editar-22.1
Añadir al carrito
Compare
Lanzamientos

CAVIARX – Esferificaciones Gourmet de Vinagre Balsámico

$490.00
Molecular Cuisine Supplies

CAVIARX by MCS son esferificaciones gourmet de alta precisión que encapsula el intenso y elegante sabor del vinagre balsámico en pequeñas perlas de textura suave y estallido perfecto en boca. Diseñado para chefs, mixólogos y amantes de la cocina moderna que buscan elevar sus creaciones con un toque visual, sensorial y sofisticado.

Cada esfera ofrece un equilibrio ideal entre acidez, dulzor y profundidad aromática, convirtiéndose en el complemento perfecto para ensaladas, carnes, quesos, entradas gourmet y coctelería de autor.

Presentación: Frasco de 60 g
Aplicación: Cocina moderna y mixología.
Marca: Molecular Cuisine Supplies

Añadir al carrito
Compare
Captura de pantalla 2023-12-14 a la(s) 18.29.35
Leer más
Compare
Sous Vide

CIRCULADOR DE INMERSIÓN SOUS VIDE – Imersa 2

$1,837.00

CIRCULADOR DE INMERSIÓN SOUS VIDE – Imersa 2

Con el termostato de inmersión Imersa II , podrá utilizar cualquier olla de su cocina para crear una deliciosa comida, sin necesidad de usar las manos, que encantará a su familia.

El panel digital del Imersa tiene una pantalla táctil bonita, fácil e intuitiva con un funcionamiento silencioso.

Su elegante diseño permite una rápida limpieza y un fácil almacenamiento: cabe perfectamente en un cajón de la cocina.

El calentador de 900 vatios y la potente bomba hacen circular el agua de manera eficiente para obtener resultados consistentes, manejando hasta 20 litros con facilidad.

Solo para uso en agua.

Capacidad de la bomba 4,5 L/Min
Volumen de agua ≤20 L
Temperatura de trabajo 20°C – 95 °C / 68°F – 203°F
Precisión de la temperatura 0,1 °C / 0,2 °F
Dimensiones 375x105x85mm / 14,7″ x 4,1″ x 3,3″
Materiales Sacero & PC & PPO & ABS
Voltios 110-120V ±10%
Vatios 900W +5%/-15%
Certificaciones GS, CE(EMC/LVD/ERP), RoHS, Reach, ETL, IP68, IPX7
Leer más
Compare
WhatsApp Image 2023-12-12 at 16.54.19
Añadir al carrito
Compare
Lanzamientos

COMBUSTIBLE DE BUTANO ULTRAPURO AZUL

$225.00

COMBUSTIBLE DE BUTANO ULTRAPURO AZUL  para SOPLETES MCS, encendedores y antorchas,  se ha filtrado en frío para eliminar las impurezas. Úselo con cualquier encendedor de butano recargable. 

Especial para SOPLETES MCS con este combustible creas una llama azul llamativa para el comensal. 

– Impurezas cercanas a cero
– Menos de 15 partes por millón de impurezas (ppm)
– Inodoro
– El repuesto para encendedor de soplete más recomendado
– No obstruirá las válvulas del quemador ni fallará el encendido
– Adaptadores de múltiples puntas

Muy facil de usarlo

PRESENTACIÓN: 300ML

Añadir al carrito
Compare
Firefly_Gemini Flash_coloca cada imagen en fondo blanco 830021
Seleccionar opciones
Compare
Lanzamientos

ESPHER “X” 1 KG – PERLAS EXPLOSIVAS DE SABORES

$230.00

Descubre una nueva forma de sorprender con nuestras perlas explosivas Espher X. Cada perla encapsula un delicioso sabor que estalla en la boca, liberando una experiencia intensa y divertida ideal para gastronomía moderna.

Perfectas para postres, bebidas, coctelería, frappés, bubble tea y más.

ESPHER “X” 1 KG – PERLAS EXPLOSIVAS DE SABORES

Sabores disponibles:

  • Mora azul 🫐
  • Manzana verde 🍏
  • Lichi 🍈
  • Maracuyá 🍍
  • Fresa 🍓
Seleccionar opciones
Compare
Glicerina (1)
Glicerina (1)
500 Ml 1 L
Seleccionar opciones
Compare
Lanzamientos

GLICERINA

$224.00 – $354.00

GLICERINA es un producto de excelentes propiedades físicas y químicas, incoloro para usos que requieren un grado de pureza con sabor y olor deseable. El glicerol contenido en solución acuosa es no menos que el 95%, lo que es poseer una gravedad específica de por lo menos 1.249 a temperatura ambiente.

500 Ml 1 L
Seleccionar opciones
Compare
Glowing Liquid 30 ML
_DSC0261
Seleccionar opciones
Compare
Lanzamientos

GLOWING LIQUID

$620.00 – $1,120.00

Nuestro innovador GLOWING LIQUID (colorante fluorescente) está diseñado para darle un toque vibrante y espectacular a tus creaciones culinarias. Este aditivo seguro y de alta calidad, adecuado tanto para uso profesional como doméstico, es perfecto para realzar la presentación de cócteles, batidos, postres, y platillos.

GLOWING LIQUID es un colorante fluorescente elaborado de extracto natural de zanahoria  y cúrcuma, completamente vegano, libre de químicos o disolventes.  Este producto permite que tus alimentos y bebidas brillen bajo luz negra o luz ultravioleta, creando efectos visuales impresionantes que llaman la atención.

 

Seleccionar opciones
Compare
Glowing Liquid 30 ML
_DSC0261
Seleccionar opciones
Compare
Lanzamientos

GLOWING LIQUID CON BASE V-BASE

$1,000.00

Nuestro innovador GLOWING LIQUID (colorante fluorescente) está diseñado para darle un toque vibrante y espectacular a tus creaciones culinarias. Este aditivo seguro y de alta calidad, adecuado tanto para uso profesional como doméstico, es perfecto para realzar la presentación de cócteles, batidos, postres, y platillos.

GLOWING LIQUID es un colorante fluorescente elaborado de extracto natural de zanahoria  y cúrcuma, completamente vegano, libre de químicos o disolventes.  Este producto permite que tus alimentos y bebidas brillen bajo luz negra o luz ultravioleta, creando efectos visuales impresionantes que llaman la atención.

Ilumina tus creaciones culinarias con la V-base Base con luz Fluorescente para Glowing Liquid de Molecular Cuisine Supplies. Este innovador accesorio está diseñado específicamente para resaltar el brillo de tus líquidos fluorescentes, creando una atmósfera cautivadora que encanta a todos.

Con un diámetro total de 10 cm, su diseño compacto se integra fácilmente en cualquier espacio. La tecnología de iluminación fluorescente no solo asegura una luz vibrante, sino que también es eficiente, permitiendo un uso prolongado sin sacrificar la calidad luminosa.

 

Seleccionar opciones
Compare
KIT FLASH
Añadir al carrito
Compare
Lanzamientos

KIT FLASH

$1,038.00

KIT FLASH – Efectos de Fuego para Cocina Molecular

El KIT FLASH es un set especializado para chefs, bartenders y creadores gastronómicos que buscan impacto visual inmediato y experiencias sensoriales memorables. Diseñado para aplicaciones de cocina molecular y show cooking, este kit permite generar efectos de fuego controlados que elevan la presentación de platos, postres y coctelería a un nivel espectacular.

Incluye materiales de combustión rápida y limpia, ideales para encendidos instantáneos, marcajes visuales y presentaciones escénicas seguras cuando se utilizan correctamente.

Añadir al carrito
Compare
WhatsApp Image 2023-12-12 at 15.56.00
Añadir al carrito
Compare
Lanzamientos

LAMINAS DE GRENETINA

$110.00

LAMINAS DE GRENETINA son láminas translúcidas y delgadas hechas de colágeno animal. Se utilizan en repostería y cocina para espesar y dar consistencia a diversas preparaciones, como postres, salsas y gelatinas.

Muchos chefs también prefieren las láminas por su facilidad de uso. Permiten contar las hojas en lugar de pesar la grenetina en polvo y no hay posibilidad de que queden gránulos sin disolver.

Origen: Porcino

Poder gelificante: 270 BLOOM

Dosificación: 12 Laminas/ Lt de mezcla

Presentacion: 10 pzas

Añadir al carrito
Compare
_DSC0285 (2)
Captura de Pantalla 2024-05-17 a la(s) 10.34.16 a.m.
Añadir al carrito
Compare
Aires/Espumas

NUBES FLOTANTES COMESTIBLES (INFUSIONADOR DE LLUVIA)

$4,950.00

NUBES FLOTANTES COMESTIBLES

 

“Infusionador de lluvia técnologia y vanguardía” Una nueva técnica que esta revolucionando nuevos efectos gustativos en platos, postres y bebidas.

CONTENIDO

  • 1 Cilindo Infusionador
  • 1 Difusor Generador de Burbujas
  • 1 Conector Para Tanque de Helio
  • 1 Conector Reductor Push para Manguera de Presión
  • 2 Mangueras de Presion
  • 1 Codo 90º
  • 1 Domador/Pala
  • 1 Empaque de Difusor
  • 1 Formula Bubble D-rink 100ml
  • 1 válvula Controladora de Presion
  • 2 Sujetadores de Nube Para Plato/Copa
Añadir al carrito
Compare
pectinasa liquida
Añadir al carrito
Compare
Enzimas

PECTINASA LIQUIDA MCS 50 ML

$850.00

La Pectinasa Liquida MCS 50 ml es una enzima de alta calidad diseñada para degradar la pectina presente en frutas y vegetales, facilitando la clarificación, aumentando el rendimiento de extracción y mejorando la filtración de líquidos.

Es una excelente opción para bartenders, chefs, mixólogos, productores artesanales y entusiastas de la gastronomía molecular que buscan obtener jugos cristalinos, cordiales, vinos, sidras o destilados con una apariencia limpia y profesional.

Añadir al carrito
Compare
Leer más
Compare
Enzimas

PECTINASA MCS 100G

$460.00

 

La pectinasa MCS  es una enzimas, presentes naturalmente en plantas y microorganismos, que degradan la pectina, un componente estructural de las paredes celulares vegetales. Su principal función es degradar la pectina en compuestos más simples, lo que tiene aplicaciones en la industria alimentaria para clarificar jugos y vinos, extraer más líquido de frutas, ablandar vegetales.

La pectinasa MCS reacciona mejor en medios ácidos (PH bajo: 3-5)

 

Leer más
Compare
WhatsApp Image 2023-12-19 at 12.03.04 (1)
Leer más
Compare
Burbujas comestibles

Repuesto de Resistencia MCS 5 pzas

$340.00

Repuesto de Resistencia

Resistencias de recambio realizadas en plástico y acero inoxidable, diseñado para tanques de humidificadores.

Se debe insertar la bobina antes de usarla para evitar fugas del tanque, recomendamos usar una bobina diferente para cada aroma que quieres usar. 

Recomendaciones:

  • Insertar la resistencia en la bobina antes de usarla para evitar fugas
  • Usar una resistencia diferente por cada aroma (Liquid Flavor)
  • El cambio recomendado es cada mes (Depende de los usos o si se identifica que el tanque o bobina tiene alguna fuga)

Caja con 5 pzas

Leer más
Compare
Sifón-Thermo- Whip
Añadir al carrito
Compare
Aires/Espumas

SIFON GOURMET WHIP 0.5 lt

$5,020.00

SIFON GOURMET WHIP

Profesional todo terreno con nuestro iSi Gourmet Whip original podrá preparar salsas frías y calientes, sopas, espumas y postres en un abrir y cerrar de ojos.

Pequeño, manejable y flexible: perfecto para cocinas pequeñas.

Uso y limpieza fáciles: apto para lavavajillas.

Incluye 3 puntas SS, estrella, recto y tulipán, un cepillo de limpieza y soporte para cargador

-Aplicaciones frías y calientes
-NSF-Certificado

 

Añadir al carrito
Compare
cw-isi-profi-500
image_0832bdba-b3d6-4e70-8505-85328fae01b6
Leer más
Compare
Lanzamientos

SIFON ISI PROFI WHIP 0.5L ACERO INOXIDABLE

$5,028.00

SIFON ISI PROFI WHIP

El sistema perfectamente adaptado del dispositivo y cápsula hace posible conseguir el doble de crema batida que con otros métodos.

Reduzca su gasto: perfecto para uso profesional en cafeterías, heladerías y pastelerías.

Fabricado en acero inoxidable de alta calidad garantizando una mayor durabilidad y seguridad.

Certificado NSF y desarrollado para cocinas profesionales.

-Aplicaciones frías

-Apto para lavavajillas

 

Leer más
Compare
WhatsApp Image 2023-12-12 at 13.44.12 (1)
WhatsApp Image 2023-12-12 at 13.43.49
GRANDE Soplete chico Soplete mediano
Seleccionar opciones
Compare
Lanzamientos

SOPLETE SPECIAL (llama azul)

$355.00 – $1,099.00

El SOPLETE SPECIAL (llama azul)  es una potente herramienta en la cocina de vanguardia, util para flamear y caramelizar postres, cocteles y cualquier receta que lo requiera.

Has que tu SHOW COOKING  sea un gran espectaculo con este soplete de alta calidad, con su flama azul impresiona a tu comensal y crea platillos de ensueño para una gran experiencia en tu cocina.

La Furia del dragón en la palma de tus manos. De tamaño compacto, nuestro SOPLETE SPECIAL es conveniente y discreto.
– Encendido automático
– Llama ajustable
– Ergonómico
– Recarga rápida de butano
– Funciona en cualquier ángulo.

GRANDE Soplete chico Soplete mediano
Seleccionar opciones
Compare
termometro de aguja 1
termometro de aguja 4
Leer más
Compare
Ahumado

TERMOMETRO DIGITAL DE AGUJA

$150.00

TERMOMETRO DIGITAL DE AGUJA

Termómetro ideal para llegar a las cacerolas, ollas o coludos donde se funde el caramelo que se encuentra a muy altas temperaturas, también se puede utilizar en chocolates, panes, carnes y todo el uso dentro de cocina.

 

CARACTERÍSTICAS:

•Rango de medición de Temperatura: -50°C a 300°C (-58 °F a 572°F)

•Pantalla lcd Seleccionable (On/Off, °C/°F., HOLD, MAX/MIN

•Sensor de Acero Inoxidable de 14.5 cm

•Autoguardado de la última medición

•Switch para grados Centígrados y Fahrenheit

•Indicador de Batería Baja

•Lectura de 0.1 Grados Celsius o Fahrenheit

•Apagado automático al no usarse por 10 minutos

•Tipo de batería LR64 (Batería para reloj) 1.5V (no Incluida)

Leer más
Compare
511604011-410×624
Leer más
Compare
Lanzamientos

TEXTURA SUCRO A&F ADRIA BOTE 600 GR

$1,391.00

Familia que nació con el producto Lecite, con el que se pueden obtener elaboraciones aireadas, y a la que se han añadido dos productos más, Sucro y Glice. La característica más destacable de estos últimos es su capacidad de unir dos fases que no se pueden mezclar, como son los medios grasos y los medios acuosos. Ello permite realizar emulsiones que de otro modo sería muy difícil conseguir.

 

 

Leer más
Compare
WhatsApp Image 2023-12-12 at 13.44.13 (3)
bubble drink feed (1)
Leer más
Compare
Burbujas comestibles

THE BUBBLE GUN SMOKER + 250 ML Bubble D-rink+ 5 esencias 10ml (liquid flavor)

$5,400.00

THE BUBBLE GUN SMOKER

“Crea experiencias y vanguardía”

Te ayudará a crear burbujas ahumadas comestibles, con esta técnica de vanguardia que se utiliza en la coctelería moderna / mixologia.
Un dispositivo fácil de usar y con la tecnología más reciente para que resista al uso frecuente en servicio.

  • Contiene 5 esencias de 10ml para explotar tu creatividad
  • 1 Bubble drink de 250ml para crear burbujas como se usa
  • Recargar pistola con cable USB hasta que la led verde encienda.
Leer más
Compare
CATEGORÍAS
Ejemplos: kits, kit, mega kit, texturas (para una mejor esperiencia de búsqueda solo deje que cargue los resultados)