La única mezcla de burbujas especialmente formulada para la industria hotelera.
Funciona con cualquier dispositivo aromatico y pistola ahumadora, como Flavor Blaster, Polyscience y nuestra marca AROMATIC SHOOTER MCS, llena tus burbujas decorativas de vapor con un perfume delicioso.
Bowl elaborado de borosilicato con doble cámara térmica, ideal para la elaboración de helados y sorbetes con LN2 frente al cliente, mixología molecular, o presentaciones originales en caterings o eventos con hielo seco o nitrógeno líquido.
CARACTERISTICAS:
Su asa permite su transporte y agarre mientras se realiza su batido.
Elaborado de Borosilicato, resistente a temperatura (+310ºC, -290ºC)
MANTE CRYO es una manteca de cacao pre-cristalizada en polvo, ayudando a los cristales del choclate con brillo y firmeza, para pintar en pistola de aire, pulverizardo en pasteles y texturas de terciopelo ademas de ser una grasa natural. En cocina salda se puede utilizar como sustituto de aceites convencionales, brindando un mejor sabor a los alimentos así como, de proporcionar grasas naturales, ideales para el cuidado de nuestra salud.
DOSIFICACION:
10G Por cada Kg de Chocolate
OBSERVACIONES:
Es una manteca de cacao cryogenizada y pulverizada haciendo muy fácil de trabajar y fundir.
Miel en polvo, obtenido mediante liofilizacion, conservando todos los nutrientes y sabor característica de la miel natural. Con un 40% menos de calorías que el azúcar refinada.
Dosificación: 10g-100g/Lt – .35Oz-3.52Oz
Observaciones: Evitar lugares húmedos ya que esta se apelmace y cristaliza.
Aplicaciones: Reposteria, panaderia, mixologia.
Alerjenos: Puede contener polen en pequeñas partes.
El Papel Flash es reconocido por todo el mundo mágico ya que su efecto posee un gran impacto sobre el espectador. El papel flash está tratado químicamente para crear una gran llama de forma rápida y sin dejar ningún tipo de rastro.
Para su conservación el papel puede venir mojado, solo hay que dejarlo secar y estará listo para usarse al instante.
Con él podrás hacer tus preparaciones de cocteles, comida o postres mucho más llamativas y mágicas.
Es un producto flamable, por lo que debes ser mayor de edad o estar supervisado por un adulto.
MATERIAL: Hecho de silicona de grado alimenticio de alta calidad de textura suave que es resistente y suave para desmoldar. Los moldes de silicona se pueden usar a temperaturas de -20 ºC a +230ºC, apto para hornear y congelar • Fácil de usar y limpiar: el molde de silicona es suave y fácil de desmoldar, no se pega, es muy suave y no se agrieta, es ecológico. Fácil de limpiar, solo lavar con agua o jabón. • Multifunción: puede usar los moldes para crear diferentes patrones de chocolate, postre, fondant, dulces, y decoraciones para productos salados. Una gran herramienta para la decoración de postres y platillos en general. • Apto para microondas, horno, frigorífico, congelador y lavavajillas.
MEDIDAS:
PANAL: Largo 27 cm x 7.5 cm Ancho 5 figuras por molde HOJA: Largo 29.5 cm x 9.5 cm ancho 5 figuras por molde CORAL: Largo 29 cm x 9.5 cm ancho 4 figuras por molde RAMA: Largo 29.5 cm x 9.5 cm ancho 5 figuras por molde
El UFO PLATE, es ideal para hacer cualquier plato con hielo seco o nitrógeno combinado con aromas, esencias y ahumados. Perfecto para mantener frescos nuestros alimentos, asi como novedoso y llamativo para el comensal.
