- Sustituye eficazmente la clara de huevo y aquafaba
- Formula 100% vegana
- Ideal para bartenders profesionales
- Tamaño de botella 180 ml / 6 oz
MOLECULAR FOAM 180 ml – FORMULA ESPUMADORA PARA COCTELES
$212.00
MOLECULAR FOAM 180 ml – FORMULA ESPUMADORA PARA COCTELES es de alto rendimiento, diseñado para la elaboración de cócteles agitados con una espuma estable, fina y elegante.
MOLECULAR FOAM 180 ml – FORMULA ESPUMADORA PARA COCTELES
GLICERINA es un producto de excelentes propiedades físicas y químicas, incoloro para usos que requieren un grado de pureza con sabor y olor deseable. El glicerol contenido en solución acuosa es no menos que el 95%, lo que es poseer una gravedad específica de por lo menos 1.249 a temperatura ambiente.
La Vaina de Vainilla pompona MCS es una especie que contiene más de 250 componentes aromáticos por lo que nos aporta un exquisito sabor a nuestros platillos y postres.
PRESENTACIONES: 1 pza, 5 pza.
Simplemente coloca un pellet en el compartimento inferior del y deja caer en tu bebida.
Hielo seco no incluido.
Termómetro ideal para llegar a las cacerolas, ollas o coludos donde se funde el caramelo que se encuentra a muy altas temperaturas, también se puede utilizar en chocolates, panes, carnes y todo el uso dentro de cocina.
CARACTERÍSTICAS:
•Rango de medición de Temperatura: -50°C a 300°C (-58 °F a 572°F)
•Pantalla lcd Seleccionable (On/Off, °C/°F., HOLD, MAX/MIN
•Sensor de Acero Inoxidable de 14.5 cm
•Autoguardado de la última medición
•Switch para grados Centígrados y Fahrenheit
•Indicador de Batería Baja
•Lectura de 0.1 Grados Celsius o Fahrenheit
•Apagado automático al no usarse por 10 minutos
•Tipo de batería LR64 (Batería para reloj) 1.5V (no Incluida)
Formas efímeras, ligeras y orgánicas. Texturas detalladas y detalles sobresalientes.
Una línea de moldes de silicona que se pueden utilizar para platos principales, aperitivos y postres.
MODELOS: HOJA, BONSAI, CORAL, MAPLE, PANAL
Familia que nació con el producto Lecite, con el que se pueden obtener elaboraciones aireadas, y a la que se han añadido dos productos más, Sucro y Glice. La característica más destacable de estos últimos es su capacidad de unir dos fases que no se pueden mezclar, como son los medios grasos y los medios acuosos. Ello permite realizar emulsiones que de otro modo sería muy difícil conseguir.
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