- Sustituye eficazmente la clara de huevo y aquafaba
- Formula 100% vegana
- Ideal para bartenders profesionales
- Tamaño de botella 180 ml / 6 oz
MOLECULAR FOAM 180 ml – FORMULA ESPUMADORA PARA COCTELES
$212.00
MOLECULAR FOAM 180 ml – FORMULA ESPUMADORA PARA COCTELES es de alto rendimiento, diseñado para la elaboración de cócteles agitados con una espuma estable, fina y elegante.
MOLECULAR FOAM 180 ml – FORMULA ESPUMADORA PARA COCTELES
Termómetro ideal para llegar a las cacerolas, ollas o coludos donde se funde el caramelo que se encuentra a muy altas temperaturas, también se puede utilizar en chocolates, panes, carnes y todo el uso dentro de cocina.
CARACTERÍSTICAS:
•Rango de medición de Temperatura: -50°C a 300°C (-58 °F a 572°F)
•Pantalla lcd Seleccionable (On/Off, °C/°F., HOLD, MAX/MIN
•Sensor de Acero Inoxidable de 14.5 cm
•Autoguardado de la última medición
•Switch para grados Centígrados y Fahrenheit
•Indicador de Batería Baja
•Lectura de 0.1 Grados Celsius o Fahrenheit
•Apagado automático al no usarse por 10 minutos
•Tipo de batería LR64 (Batería para reloj) 1.5V (no Incluida)
“Infusionador de lluvia técnologia y vanguardía” Una nueva técnica que esta revolucionando nuevos efectos gustativos en platos, postres y bebidas.
CONTENIDO
El SOPLETE SPECIAL (llama azul) es una potente herramienta en la cocina de vanguardia, util para flamear y caramelizar postres, cocteles y cualquier receta que lo requiera.
Has que tu SHOW COOKING sea un gran espectaculo con este soplete de alta calidad, con su flama azul impresiona a tu comensal y crea platillos de ensueño para una gran experiencia en tu cocina.
La Furia del dragón en la palma de tus manos. De tamaño compacto, nuestro SOPLETE SPECIAL es conveniente y discreto.
– Encendido automático
– Llama ajustable
– Ergonómico
– Recarga rápida de butano
– Funciona en cualquier ángulo.
El KIT FLASH es un set especializado para chefs, bartenders y creadores gastronómicos que buscan impacto visual inmediato y experiencias sensoriales memorables. Diseñado para aplicaciones de cocina molecular y show cooking, este kit permite generar efectos de fuego controlados que elevan la presentación de platos, postres y coctelería a un nivel espectacular.
Incluye materiales de combustión rápida y limpia, ideales para encendidos instantáneos, marcajes visuales y presentaciones escénicas seguras cuando se utilizan correctamente.
GLICERINA es un producto de excelentes propiedades físicas y químicas, incoloro para usos que requieren un grado de pureza con sabor y olor deseable. El glicerol contenido en solución acuosa es no menos que el 95%, lo que es poseer una gravedad específica de por lo menos 1.249 a temperatura ambiente.
PECTINA CÍTRICA (ALTO METOXILO)
PRESENTACIONES 100G-500G
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