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$60.00 – $326.00
Realiza paletas heladas de sabor, sorbetes, nieves o granizados con una mejor consistencia en paladar, con una cremocidad y textura tersa.
- DOSIFICACION: 2g-3g/LT – 0.07 Oz – 0.10 Oz/Lt
- OBSERVACIONES: Evita que tus helados se deshielen rápidamente, gracias a su mezcla de gomas vegetales, y azucares modificados que te ayudaran a la resistencia de tu producto.
- APLICACIONES: Agregue en frío a su producto y con ayuda de una batidora de inmersión o licuadora mezcle perfectamente el producto.
$512.00 – $914.00
Substituto parcial de grasas y azúcares en preparación de repostería y pastelería , aportar fibra dietética con un sabor ligeramente dulce, conteniendo un indice glucemia inferior que algunos otros edulcorantes.
- DOSIFICACION: 50g-100g/Kg – 1.76 Oz-3.52 Oz
- OBSERVACIONES: Madurar la mezcla a 5 °C durante 2 horas para su completa hidratación.
- APLICACIONES: Cremas y cremosos sin grasa. Reducción o substitución de parte grasa en mousse, masas horneadas, helados, cremas y recetas en general.