ESTABILIZANTE PARA HELADO (BASE LACTEA)

El ESTABILIZANTE PARA HELADO es ideal para dar una consistencia suave y cremosa a las preparaciones, evitando la mala formación de cristales de hielo en la mezcla, gracias a sus gomas y azúcares modificados con el que está elaborado.

• Su empleo sustituye total o parcialmente las tradicionales yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.
• Apto para vegetarianos, veganos y con dietas de control de peso.

DOCUMENTACION: FICHA TECNICA

The ICE CREAM STABILIZER is ideal for giving a soft and creamy consistency to the preparations, avoiding the poor formation of ice crystals in the mixture, thanks to its modified gums and sugars with which it is made.

• Its use totally or partially replaces the traditional egg yolks, thereby achieving a lighter, less dense, colder ice cream with a notable reduction in cholesterol.
• Suitable for vegetarians, vegans and with weight control diets.

VEGAN / GLUTEN FREE / NO GMS

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