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$142.00 – $209.00
Mineral extraido de rocas calizas, utilizado para realizar cocciones de productos que requieran alto contenido de pureza. Ideal para coccion lenta de vegetales y frutas, nixtamalizacion.
- DOSIFICACION: 10g/Lt – .30 Oz/Lt
- OBSERVACIONES: Se utiliza para hacer tortillas o harina, ayuda a regular el pH, inhibición de hongos, moho o levadura además de proporcionar mejor calidad de color final del producto.
- APLICACIONES: Cualquier liquido acuoso o semi acuoso. Facil de diluir en agua fria.
$140.00 – $252.00
Es usada fundamentalmente como conservador en el curado de carnes y embutidos.
- DOSIFICACIÓN: 3g/KG – .10 Oz/Kg
- OBSERVACIONES: Evita la formación de hongos y bacterias en productos de charcutería y cárnicos.
- APLICACIONES: Mezclar con todas las especias y condimentos a utilizar en la elaboración de nuestro producto.
$86.00 – $160.00
Es usada fundamentalmente como conservante en el curado de carnes y embutidos.
- DOSIFICACIÓN: .10 Oz/Kg – 2.9 G – 3 G/Kg
- OBSERVACIONES: Evita la formación de hongos y bacterias en productos de charcutería y cárnicos. – Responsable del color rosáceo de productos como jamón, salchichas, etc.
- APLICACIONES: Mezclar con todas las especias y condimentos a utilizar en la elaboración de nuestro producto.