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$106.00 – $213.00
Mineral extraido de rocas calizas, utilizado para realizar cocciones de productos que requieran alto contenido de pureza. Ideal para coccion lenta de vegetales y frutas, nixtamalizacion.
- DOSIFICACION: 10g/Lt – .30 Oz/Lt
- OBSERVACIONES: Se utiliza para hacer tortillas o harina, ayuda a regular el pH, inhibición de hongos, moho o levadura además de proporcionar mejor calidad de color final del producto.
- APLICACIONES: Cualquier liquido acuoso o semi acuoso. Facil de diluir en agua fria.
$122.00 – $221.00
Es usada fundamentalmente como conservante en el curado de carnes y embutidos.
- DOSIFICACION: 3g/KG – .10 Oz/Kg
- OBSERVACIONES: Evita la formacion de hongos y bacterias en productos de charcuteria y carnicos.
- APLICACIONES: Mezclar con todas las especias y condimentos a utilizar en la elaboracion de nuestro producto.