SAL CURA

SAL CURA

Combinación de cloruro de sodio, nitratos y nitritos.

Se utiliza mayormente en el curado de carnes y embutidos para prolongar su conservación, mejorar su color y también su sabor. 

Los nitritos son los responsables de inhibir la acción de las bacterias.

Consérvese bien tapado, en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la humedad.

• Dosificación: 2g-3g/Lt – 0.0705Oz – 0.105Oz/Lt
• Observaciones:  forma óxido nítrico que retrasa el desarrollo
  de sabores rancios en la grasa. e  inhibe el crecimiento de bacterias, especialmente las del botulismo.
• Especificación: Utilizado para realizar la elaboración de carnes curadas, embutidos, jamón, salchichas.

DOCUMENTACION: FICHA TECNICA

Salt Heals

Combination of sodium chloride, nitrates and nitrites.

It is mostly used in the curing of meats and sausages to prolong their preservation, improve their color and also their flavor.

Nitrites are responsible for inhibiting the action of bacteria.

Keep well covered, in a cool, dry and ventilated place, protected from moisture.

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