PECTINASA LIQUIDA MCS 50 ML

$850.00

La Pectinasa Liquida MCS 50 ml es una enzima de alta calidad diseñada para degradar la pectina presente en frutas y vegetales, facilitando la clarificación, aumentando el rendimiento de extracción y mejorando la filtración de líquidos.

Es una excelente opción para bartenders, chefs, mixólogos, productores artesanales y entusiastas de la gastronomía molecular que buscan obtener jugos cristalinos, cordiales, vinos, sidras o destilados con una apariencia limpia y profesional.

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Enzimas

PECTINASA MCS 100G

$460.00

La pectinasa MCS es una enzimas, presentes naturalmente en plantas y microorganismos, que degradan la pectina, un componente estructural de las paredes celulares vegetales. Su principal función es degradar la pectina en compuestos más simples, lo que tiene aplicaciones en la industria alimentaria para clarificar jugos y vinos, extraer más líquido de frutas, ablandar vegetales.

La pectinasa MCS reacciona mejor en medios ácidos (PH bajo: 3-5)

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