LAMINAS DE GRENETINA
$110.00
LAMINAS DE GRENETINA son láminas translúcidas y delgadas hechas de colágeno animal. Se utilizan en repostería y cocina para espesar y dar consistencia a diversas preparaciones, como postres, salsas y gelatinas.
Muchos chefs también prefieren las láminas por su facilidad de uso. Permiten contar las hojas en lugar de pesar la grenetina en polvo y no hay posibilidad de que queden gránulos sin disolver.
Origen: Porcino
Poder gelificante: 270 BLOOM
Dosificación: 12 Laminas/ Lt de mezcla
Presentacion: 10 pzas
LAMINAS DE GRENETINA son láminas translúcidas y delgadas hechas de colágeno animal. Se utilizan en repostería y cocina para espesar y dar consistencia a diversas preparaciones, como postres, salsas y gelatinas.
Muchos chefs también prefieren las láminas por su facilidad de uso. Permiten contar las hojas en lugar de pesar la grenetina en polvo y no hay posibilidad de que queden gránulos sin disolver.
Origen: Porcino
Poder gelificante: 270 BLOOM
Dosificación: 10 Laminas/ Lt de mezcla
Presentacion: 10 pzas
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