PECTINA CÍTRICA (ALTO METOXILO)

$270.00 – $895.00

PECTINA CÍTRICA (ALTO METOXILO)

PRESENTACIONES 100G-500G

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KIT FLASH

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KIT FLASH – Efectos de Fuego para Cocina Molecular

El KIT FLASH es un set especializado para chefs, bartenders y creadores gastronómicos que buscan impacto visual inmediato y experiencias sensoriales memorables. Diseñado para aplicaciones de cocina molecular y show cooking, este kit permite generar efectos de fuego controlados que elevan la presentación de platos, postres y coctelería a un nivel espectacular.

Incluye materiales de combustión rápida y limpia, ideales para encendidos instantáneos, marcajes visuales y presentaciones escénicas seguras cuando se utilizan correctamente.

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SOPLETE SPECIAL (llama azul)

$355.00 – $1,099.00

El SOPLETE SPECIAL (llama azul)  es una potente herramienta en la cocina de vanguardia, util para flamear y caramelizar postres, cocteles y cualquier receta que lo requiera.

Has que tu SHOW COOKING  sea un gran espectaculo con este soplete de alta calidad, con su flama azul impresiona a tu comensal y crea platillos de ensueño para una gran experiencia en tu cocina.

La Furia del dragón en la palma de tus manos. De tamaño compacto, nuestro SOPLETE SPECIAL es conveniente y discreto.
– Encendido automático
– Llama ajustable
– Ergonómico
– Recarga rápida de butano
– Funciona en cualquier ángulo.

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Burbujas comestibles

THE BUBBLE GUN SMOKER + 250 ML Bubble D-rink+ 5 esencias 10ml (liquid flavor)

$5,400.00

THE BUBBLE GUN SMOKER

“Crea experiencias y vanguardía”

Te ayudará a crear burbujas ahumadas comestibles, con esta técnica de vanguardia que se utiliza en la coctelería moderna / mixologia.
Un dispositivo fácil de usar y con la tecnología más reciente para que resista al uso frecuente en servicio.

  • Contiene 5 esencias de 10ml para explotar tu creatividad
  • 1 Bubble drink de 250ml para crear burbujas como se usa
  • Recargar pistola con cable USB hasta que la led verde encienda.
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BOMBA DE AIRE COCINA MOLECULAR
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Aires/Espumas

AIR KIT (kit para tecnica de aire y burbujas estables)

$1,530.00

AIR KIT 

La técnica de aires es un textura ligera y areada que brinda experiencia sensorial, propia de la alta cocina
para realizar esta técnica se acompaña de Bubble D-Rink MCS el cual nos dara como resultado aires homogeneas y estables, está tecnica la puedes aplicar en coctelería, postres y platillos salados.

  • 1 Bubble D-rink 250 ml
  • 1 Bomba para tencnica de aires
  • 1 Mangueras de alta calidad
  • 1 Difusor para aires  metalico
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