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PROFESSIONAL KIT
$15,735.00 – $23,700.00
El professional kit, reúne las mejores herramientas y texturizantes que te permitirán realizar todas las técnicas mas emblemáticas de la cocina de vanguardia. Realiza esferificaciones, aires, espumas, gelificantes, envolturas comestibles, ahumados y muchas técnicas mas.
Gracias a su amplia gama de aditivos y herramientas es el Kit ideal para ESCUELAS, HOTELES, RESTAURANTES. Gracias a sus dos tipos de presentación de 100g/500g, lo convierte en el kit mas completo del mercado, brindando las mejores soluciones creativas para tus platillos.
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- Dosificación: Hasta 7 lt de caviares falsos / 240 Oz de caviares falsos
- Observaciones: Elaboración de la técnica de esferificacion directa
- Aplicación: Cocina salada, reposteria, coctelería
KIT ESFERIFICACIÓN DIRECTA
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