PROFESSIONAL KIT

Porofesional kit, contiene una amplia gama de aditivos y herramientas, sacará tu faceta más creativa, este kit disfrutarás preparando platillos, bebidas y postres de alto nivel que dejará estupefactos a sus comensales.

CONTIENE:

• ESFERIFICACIÓN:
• ALGINUS
• CALCIUS
• CITRUS
• GLUCUS
• GELIFICANTES:
• MOLECULAR AGAR
• PECTINA NH
• CARRAGENINA KAPPA
• AIRES/ESPUMAS
• ALBUMINUS
• LECITUS
• EXPLOSIÓN EN BOCA:
• POPPING SUGAR
• TEXTURIZANTES:
• GLICIUS
• MALTUS
• DISCOS DE OBULATO
• METILUS
• KAOLINUS
• LACTOSUS
• AHUMADO:
• INFUSIONADOR DE HUMO
• HUMO LIQUIDO 
• ASERRÍN DE MEZQUITE
• HERRAMIENTA:
• 1 BASCULA 100 X 0.1G
• 1 SIFON BEST WHIP 0.5 LT
• 1 CAJA DE NO2
• 10 PIPETAS DE PLASTICO 
• TUBOS  PARA TÉCNICA DE ESPAGUETTIS
• 1 PINZAS DE ACERO INOXIDABLE
• 1 CUCHARA LOTUS PERFORADA
• 1 JUEGO DE CUCHARAS DOSIFICADORAS
• 1 MAMILA DOSIFICADORA
• JERINGAS DE APLICACIÓN
• PH METRO DIGITAL
• TERMÓMETRO DIGITAL DE AGUJA PARA CARAMELO
• RECETARIO DE COCINA MOLECULAR DIGITAL
• ESPESANTES:
• XANTANUS
• GEL CREME
• AZUCARES: 
• MOLECULAR ISOMALT
• MANITUL
• ESTABILIZANTES:
• ESTABILIZANTE DE HELADO
• ESTABILIZANTE DE SORBETE
• OBULATO HOJA