En este curso aprenderás unas de la técnicas más emblemáticas de la Mixología y como a partir de direntes técnicas de la Cocina Molecular podras realizar cocteles con diferentes texturas y lo podrás hacer  de manera teórica y  práctica, en unos simples pasos, podrás experimentar tu creatividad culinaria.

Las diferentes maneras de realizar un esférico, gelificantes, ahumados y aires  el uso correcto de los diferentes aditivos que lo conforman y las herramientas que son utilizadas dentro de la técnica, así como su manejo y  conservación adecuado

Este curso cuenta con una parte teórica donde se explica la introducción a la técnica, historia, fusión, clasificaciones, dosificaciones  además de la práctica donde se elaboran  diferentes recetas explicando a detalle la técnica y su montaje, para dar una visualización  de cómo pueden ser utilizados

EL CURSO SE DIVIDE EN

• TEÓRICO
• PRÁCTICO

ELABORACIÓN DE 9 RECETAS 

• Perla negra
• cafe y tabaco
• Jelly shots
• Espaguetis
• Tequila
• Esfericos
• Gin Tonic
• Creeme Brulée
• Gavilan Reyes

TÉCNICAS A ELABORAR

• Ahumado
• Espaguetis
• Gelificantes
• Aires
• Esferificación Inversa
• Esferificación directa

CURSO IMPARTIDO POR EL CHEF MIGUEL ÁNGEL CEPEDA C.E.O DE MOLECULAR CUISINE SUPPLIES

AL FINALIZAR EL CURSO PODRÁS:

• Dominar y entender cómo funcionan los aditivos
• Conocer como fusionan las diferentes técnicas para su realización de diferentes cocteles
• Solucionar problemas para la elección de la técnica, según el sabor del producto

¿COMO FUNCIONAN LOS CURSOS ONLINE MCS?

• Se debe crear una cuenta de usuario, el cual tendrá el acceso a los cursos, una vez que los adquiera se podrá visualizar
• El curso lo puede visualizar  a través de su dispositivo(celular, ordenador, tablet ect) con acceso a  Internet de manera ilimitada, siempre que lo requiera
• Cada vídeo muestra los pasos para realizar las elaboraciones, se explican las recetas y la técnica
• Está dividido en  vídeo teórico/ vídeo recetas y evaluación, además de dos documentos en PDF (MANUAL -RECETARIO COMPLETO)
• Pago vía paypal, se acepta tarjetas de débito y crédito