Las Nuevas Técnicas de Cocina Molecular

Ya estamos preparando el curso de Cocina Molecular más completo en Puebla Capital en el Gastrotaller MCS

Curiosamente muchos de los restaurantes más famosos usan toques de sorpresa y atrevimiento con el sentido conocer más al producto, Técnicas de cocina que hace algunos años ni si quiera se imaginaban, estas tedencias gastronomicas han ayudado a un estudio de los alimentos y a cómo poder transformalos, con la llegada de equipo de laboratorio a las cocinas, La #CryoCocina, la cocina a bajas temperatutras controladas, el hervido en frio, #mimetizaciones en los alimetos y todo este nuevo mundo que la gastronomia de hoy, es necesario como profesional de los alimentos estar actualizado.