CURSO DE COCINA MOLECULAR en CDMX
Porque tú lo pediste ahora llegamos a tu ciudad…
El curso más completo, impartido por Profesionales en el tema de cocina Molecular. En 2 días intensivos aprenderás los más novedosos procesos para la cocina de Tecno emocional, totalmente práctico.
TEMARIO
• Caviares falsos
• ESFERIFICACION DIRECTA
• Esferificación inversa
• Esferificación congelada
• Esferificación bicolor
• Espaguetis falsos
• Aires
• Tierras comestibles
• Ceras/ mayonesas falsas
• Correcto uso del sifón
• Espumas calientes y frías
• Impregnación al vacío
• Encapsulación de grasas
• Texturización e aceites
• Cryo cocina
• Nubes
• Palomitas falsas
• Helados instantáneos
• Texturización
• Efecto neblina
• Efecto dragón
• Minimalismo
• deconstructivismo
Y MUCHAS TECNICAS MAS……
Fecha: 14 y 15 de mayo
Donde : Anna Ruiz Store Adolfo prieto # 1439-1 esq. San Lorenzo, col. Del Valle
Incuye: todos los insumos especializados, recetario, manual, mandil y diploma de parte de MCS como empresa
Cupo limitado y aprovecha la promocion de $3600n antes del 10 de mayo.
Cualquier duda acerca de la locación al teléfono
Anna Ruiz Store
Adolfo prieto # 1439-1 esq. San Lorenzo, col. Del Valle
(55) 55 366423 Lucio Reséndiz
(222) 8896955 MCS
(222) 3324825 chef Miguel cepeda vidal
capacitacion@molecularcs.com
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