Acompáñanos este 23 de septiembre a una clase única, con el Chef Miguel Angel Cepeda donde conocerás más de 10 técnicas diferentes de cocina molecular así como montajes y el uso de herramientas adecuadas de esta tendencia gastronómica.
No te quedes fuera de esta gran experiencia donde se te darán consejos y tips para tú conocimiento profesional loansstream.
TEMARIO
*Definición de constructivismo y constructivismo en las Artes.
*Principales Exponentes.
*Técnica Sabor y Producto.
*Tipos de Montajes.
*Montajes a través del Tiempo.
*Buff.
*Guarniciones funcionales.
*Herramientas para food styling.
*Introducción a la Nitro Cocina.
*Efectos del Nitrógeno Líquido.
* Efectos del Gas Carbónico.
* Correcto Uso del Sifón.
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