DEL POSTRE AL PLATO 

La especialidad de la casa impartido por el Chef Miguel Angel Cepeda.

NO TE LO PUEDES PERDER ESTE 6 Y 7 DE OCTUBRE.

 

                               Temario

*Mimetización
*Colorimetria del plato
*Papeles de sabores
*Tipos de crujientes
*Helados instantáneos
*Salsas y compotas
*Correcto uso del sifón
*Infusiones al vació
*Esferificación directa e inversa
*Esferificaciones caramelizadas
Y muchas técnicas mas no te quedes fuera de está experiencia donde pondrás a prueba tus conocimientos culinarios.

 

“POCOS LUGARES”

 

“Inscripciones abiertas”

 

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Col. Del Valle C.P. 03100 CDMX