CURSO “POSTRES TECNOEMOCIONALES DE AUTOR TOMO 2” Fecha 19 Y 20 de Octubre del 2017 En horario de 9 pm a 2 pm La segunda parte del curso de Postres Tecnoemocionales de Autor de la mano del Chef Jesus Escalera, es sin duda uno de los cursos con mayor técnica empleada a postres de restaurante; …
¿Qué es el “FOOD STYLING”? El estilismo culinario tiene como objetivo hacer apetecibles los alimentos y platos que aparecen en las imágenes ya que estas no cuentan con el sentido del olfato ni el tacto los fotógrafos y estilistas gastronómicos deben centrarse en la vista para despertar en el espectador el deseo de querer probar …
“NO TE LO PUEDES PERDER” Fechas 14 y 15 De Octubre de 2017 Hora 10 am. A 3 pm. 1er día El primer día se verán técnicas de cocina molecular aplicadas en salado como: *Esferificación directa *Esferificación inversa *Caviares de agar *Aires *Polvos *Ósmosis al vacío 2do día *Técnicas de cocina …
DEL POSTRE AL PLATO La especialidad de la casa impartido por el Chef Miguel Angel Cepeda. NO TE LO PUEDES PERDER ESTE 6 Y 7 DE OCTUBRE. Temario *Mimetización *Colorimetria del plato *Papeles de sabores *Tipos de crujientes *Helados …
Acompáñanos este 23 de septiembre a una clase única, con el Chef Miguel Angel Cepeda donde conocerás más de 10 técnicas diferentes de cocina molecular así como montajes y el uso de herramientas adecuadas de esta tendencia gastronómica. No te quedes fuera de esta gran experiencia donde se te darán consejos y tips para tú …
MCS visita la ciudad de Zacatecas · Fecha: 27,28 y 29 de Marzo El curso más MCS visita la ciudad de Zacatecas El curso más completo de cocina molecular AHORA EN TU CIUDAD…!! 10 Únicos Lugares · Lugar: DOCTRINA ESTUDIO GASTRONÓMICO: Av. Garcia Salinas, 2da Privada de Santa Rosa No.7 · Informes e inscripciones: (492) …
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Por Iván Millán Fecha: 18 de MARZO ¿Quién impartirá el curso? El autor es un chef repostero mexicano que se ha especializado en varios países de Europa en diversas áreas de repostería y cuenta con una maestría en administración de negocios por el Instituto Le Cordon Bleu. Ha colaborado como invitado en el programa Cocinemos …
El mes de Marzo tiene muchas sorpresas y comenzamos de la mejor manera con extraordinarios cursos ….. Con grandes personalidades tales como el chef Iván Millán… quien nos presenta su nuevo libro Pastelería casi sin Azúcar Además la inigualable calidad de nuestro chef fundador Miguel Ángel Cepeda con el curso REPOSTERÍA MOLECULAR SI NO NOS …
