MALTUS DE TAPIOCA (MALTODEXTRINA DE TAPIOCA)

MALTODEXTRINA DE TAPIOCA

La maltodextrina de Tapioca  es una de las moléculas que componen el almidón, con una característica especial, en vez de humectarse tradicionalmente atrayendo el agua, hace lo mismo pero en grasas, en otras palabras si se mezcla con aceite o chocolate fundido la maltodextrina seca el aceite o grasa convirtiéndola en polvo.

Polvo muy fino y ligero

Agente de carga

Apenas dulce al paladar casi insípido. 

Aplicaciones principales: Preparación de tierras, polvorones y rocas comestibles.

Muy saludable en líquidos aportando un contenido energético alto, usado por deportistas.

• Dosificación: C/N
• Observaciones: – Capacidad de elevar los niveles de azucar en sangre. – Estabilizante para retener grasas. -Edulcorante en jugos y bebidas.   

DOCUMENTACION: FICHA TECNICA

Tapioca maltodextrin

Tapioca maltodextrin is one of the molecules that make up starch, with a special characteristic, instead of being traditionally moisturized by attracting water, it does the same but in fats, in other words if it is mixed with oil or melted chocolate, maltodextrin dries the oil or fat, turning it into powder.

Barely sweet, almost tasteless.

Main applications: Preparation of land, polvorones and edible rocks.

Very healthy in liquids providing a high energy content, used by athletes.

DOCUMENTACIÓN:

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NOTA
Todos los países siguen diferentes derechos y reglamentos de importación, por lo cual es importante estar al pendiente de los documentos aduaneros y pagos que se soliciten. MCS no se hace responsable de la liberación de aduana que es responsabilidad del comprador.

Se usa para proporcionar sabor ahumado a los alimentos sin tener que recurrir a usar técnicas tradicionales de ahumado.

Se caracteriza porque emula el aroma y el sabor del humo de la madera quemada. El humo el polvo se espolvorea para sazonar carnes, pescados o verduras.