ISOMALT

ISOMALT

Es perfecto para endulzar, moldear decoraciones en forma de flores, hojas, cintas, corales, esferas y esculturas en azúcar

Se mantiene flexible por más tiempo que el azúcar normal

Isomalt no adquiere ninguna coloración hasta que alcanza los 190ºC / 375ºF

Puede teñirse como cualquier azúcar común

Sustituto del azúcar proveniente de la remolacha

50% menos dulce como el azúcar, Alto brillo, no cristaliza como el azúcar

• Dosificación: C/N
• Observaciones: Aporta la mitad de calorías que la sacarosa. Estable a altas temperaturas sin cambiar de color o quemarse  (150ºC).  Ideal para el consumo de diabéticos.
• Aplicaciones: Decoraciones para postres, pasteles, edulcorante para bebidas y derivados.

DOCUMENTACION: FICHA TECNICA

ISOMALT

Is perfect for sweetening, molding decorations in the form of flowers, leaves, ribbons, corals, spheres and sugar sculptures.

Stays flexible longer than regular sugar

Isomalt does not acquire any coloration until it reaches 190ºC / 375ºF

Can be colored like any common sugar

Sugar substitute from beets

50% less sweet like sugar, High gloss, does not crystallize like sugar

DOCUMENTACIÓN:

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