PECTINA NH (Bajo Metoxilo Amidadas MCS)

$227.00 – $905.00

La PECTINA NH (Bajo Metoxilo Amidadas MCS) es un espesante y/o gelificante (en presencia de calcio) especialmente indicado para la fabricación de brillos gelificantes.

  • Dosificación: 8g -20g /Lt
  • Observaciones: Termorreversible en presencia de temperatura. 40ºC a 60ºC
  • Aplicaciones: Glaseados neutros ácidos o base fruta, gelificados bajos en azúcar, cremas.
  • Presentación: 100g, 500g

 

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  • Dosificación: 30g/Lt – 1 Oz/Lt
  • Observaciones: Agregar color blanco brillante a preparaciones de repostería y panadería característicos de ellos como pan de caja, cremas entre otros.
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  • Aplicación: Ganaches, chocolatería, repostería y pastelería. 
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