POLVO ESPUMA

POLVO ESPUMA

Es una mezcla de proteína de huevo y una goma lo cual permite hacer instantáneamente espumas frías, con mejor resultado en un sifón, sin necesidad de refrigerar tu mezcla.

•No aporta sabor
•Excelente espesante
•Se puede mezclar también en batidora

• Dosificación: 10g/Lt – 0.35 Oz/Lt
• Observaciones: – Mezclar y batir previamente antes de introducir al sifón o batidora.
• Aplicaciones: Cualquier liquido con densidad acuosa o semi acuosa. También se puede utilizar para el rendimiento de macarons, bizcochos, panes etc.

DOCUMENTACIÓN:

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NOTA
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