El manitol es un alcohol de azúcar comúnmente utilizado como sustituto de azúcar, retiene humedad, se usa en confitería, panadería, rellenos y hasta elaboración de chocolates. En cocina moderna se pueden hacer cáscaras falsas con un molde
Dosificación: C/N
Observaciones: Poca retención de liquido, ni humedad. 50% menos dulce que el azúcar refinada. Refrescante en paladar.
Mannitol
Mannitol is a sugar alcohol commonly used as a sugar substitute, retains moisture, is used in confectionery, bakery, fillings and even chocolate making. In modern kitchen you can make fake shells with a mold
Con la ayuda del caucho de silicón grado alimenticio MCS, podrás replicar cualquier forma o figura que desees, dando una presentación única a tus preparaciones culinarias.
Gracias a su componentes con el que esta elaborado, nos permite realizar preparaciones completamente libre de resinas tóxicas a diferencia de otros cauchos.
OBSERVACIONES:
PROPORCIÓN DE MEZCLA: 1:A:1B EN PESO, PARTES IGUALES RANGO DE TEMPERATURA ÚTIL: -35 A 210C
