La grenetina en polvo 300 Bloom es un agente gelificante de alta fuerza ideal para aplicaciones profesionales en cocina molecular y alta gastronomía. Su índice 300 Bloom indica un alto poder de gelificación, lo que permite obtener texturas más firmes, elásticas y estables con menor cantidad de producto en comparación con grenetinas de menor Bloom.

¿Qué significa 300 Bloom?

El grado Bloom mide la fuerza del gel. Una grenetina 300 Bloom:

• Produce geles más firmes y definidos

• Requiere menor dosificación

• Ofrece mejor estabilidad y elasticidad

• Es ideal para preparaciones técnicas y de precisión

Perfecta para chefs que buscan control absoluto sobre textura y consistencia.